说到饮食，糖友都已经十分重视了，但具体怎么吃，却存在很多模糊概念，吃什么？怎么吃？怎么才能吃好的同时不升糖，还能全面补充营养？在我服务过的糖友中，有些人在饮食上十分聪明，巧妙的进行搭配，效果还是不错的。比如糖友刘女士，为了弥补因为不能吃水果带来的营养缺失，用西红柿代替水果，不仅血糖平稳了，身体素质也提高了。如今血糖稳定在5-7之间，各项指标都正常。
西红柿都有哪些作用呢？
在这里加夜听(作者)落叶知秋风渐凉，岁月如梭常忆往。????????有些人早已消失在人海了夜听(作者)希望秋天的风可以带走夏天的烦恼孩儿ta娘秋天来了。不开心留在夏天。曾经的无话不说，到现在就是每天早上一句早安，然后就互不打扰！上字啊。
营养专家研究测定：每天食用50-克新鲜番茄，可满足人体对多种营养的需求，如蛋白质、维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，对于提高免疫力，预防并发症都有很多益处；特有的“番茄素”还能抑制细菌，抗老化；番茄中还包含了其他水果中的一些营养，如苹果酸、柠檬酸等有机酸，能帮助消化，调理胃肠；果酸、纤维素能降低食物的升糖指数及胆固醇，预防动脉硬化，改善高血脂、高血糖、冠心病等疾病。
怎么吃西红柿才能发挥它的最大功效呢？
1、对于缺乏维生素C的糖友，最好直接生吃。因为榨汁和加热会破坏维生素C。
2、如果想重点补充番茄红素，则最好选择炒番茄，因为番茄红素炒制后利用率最高。
3、西红柿不易和黄瓜同食，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会影响维生素C的吸收。
除了生吃西红柿，下面几种做法也非常适合糖友：
1.番茄豆腐
做法：西红柿洗净切丁，豆腐切块，油热后葱姜爆香，倒入西红柿翻炒几下，加水烧开下豆腐，加入调味料即可。糖友可以在餐前喝一小碗，增加饱腹感的同食还能养护肠胃，降低随餐食物的升糖指数，帮助控制血糖。
2.番茄菜花
做法：菜花掰小块，开水焯一分钟，西红柿切丁，锅中加少许油，葱姜蒜爆香，加西红柿丁翻炒几下，下菜花、调料，翻炒均匀，即可出锅。这道菜可以增强免疫力，消除疲劳，还能减少胃胀积食，还能减肥瘦身，减少胰岛素抵抗，促进血糖转化。
3.金针菇番茄鱼片
做法：西红柿切丁，鱼切块，蒜片爆锅，加西红柿煸炒，加水煮开，下入鱼片，加金针菇煮开，加入调料，出锅后撒上葱花香菜。这道菜含有丰富的氨基酸和微量元素，促进受损细胞的生长恢复，提升代谢功能，预防多种并发症。
当然，每个人的身体情况不同，您可以扫码