缺少维生素C会给身体带来哪些疾病？（早知道早预防，少生病）
人类是大自然的产物，人体需要九大营养素和多种营养物质，缺少什么营养物质，就容易生什么病，而这些营养物质都是从我们日常一天三餐中来，所以，养成良好的生活习惯和健康的营养的生活方式很重要，提高机体免疫力，尽量做到不生病和少生病，提高生活品质，过上有品质的人生。
笔者从事健康营养几十年，早在年就钻研营养，在年就提出了大健康的理念：“坚信自然、科学、真理，健康是1，其余是0”.；倡导《皇帝内经》中的“治未病，不治已病‘；崇尚中华千年养生文化，遵循自然规律，生息繁衍……从现在开始，将陆续把我从事健康和营养的一些科普、日常养生小常识与亲们一起分享。
我国在人类与病毒的抗争上充当着关键性的角色。我国人口众多，而且居住密集，是病毒最容易传染的地区之一，也是受病毒残害最深的地区之一。维生素C在抗病毒和预防病毒性传染病方面具有很高的应用价值。目前我国逐渐跃居成为维生素C生产的领导地位，但是，国人服用维生素C的平均剂量，远逊于欧美和日本。如果我们普遍认识到维生素C预防和治疗病毒传染病症的原理并且按量服用，就可以预防很多病毒的传播。
首先我们来了解“维生素C”是什么东东？
维生素C（VitaminC，AscorbicAcid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有mg维生素C，最高储存峰值为mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。
缺少维生素C会给身体带来哪些疾病？
如缺少维生素C，或不足，至少容易造成以下13种疾病
1、胶原蛋白不能正常合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2、微血管容易破裂，会生坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
3、牙龈会萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。
4、动脉容易硬化：VC可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5、机体容易被氧化：VC是抗氧剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6、容易贫血：VC使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7、容易生癌症：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
您在家吃剩菜吗?今天告诉大家，尽量不要吃剩菜，剩菜一过夜就会产生硝酸盐(防腐剂)，亚硝酸盐在肠道中转换成亚硝胺，它是一种致癌物质。
维生素C可以阻断亚硝酸盐转变成亚硝胺，起到防癌的效果。可以阻断癌细胞的产生。可以提高免疫系统功能，控制癌细胞生长。
8、新陈代谢异常，没有保护作用：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
9、缺少“酶”：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
10、免疫力下降：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
参与免疫球蛋白的合成。
提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。
促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
11、提高机体无应急能力：人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。
12、长色斑：如缺少维生素C，或不足，容易造成皮肤长斑、长痘、皮肤过敏等等。
13、易生心血管疾病
因为维生素C可以使低密度胆固醇下降，高密度胆固醇提高；
人体中胆固醇分成两类：高密度胆固醇和低密度胆固醇。高密度的好，低密度的不好。因为它附着力很强，容易引起动脉硬化、高血压。
哪些人需要维生素C？
疲劳、肝炎、贫血、想预防癌症、孕妇、哺乳期妇女、伤口不易复原、容易皮下出血、水果摄入不足、小孩、老年人、长期服用药物者、容易感冒、节食的人、容易紧张、焦躁易怒、皮肤老化、牙龈发炎、喝酒的人、受伤的人。
维生素C缺乏局部症状：
1、下肢尤以小腿部肿痛最为常见。肿胀多沿胫骨骨干部位，压痛显著。局部温度略增，但不发红。病的较晚阶段，患部经常保持一定位置：2、两腿外展、小腿内弯如蛙状，不愿移动，呈假性瘫痪。由于剧痛，深恐其腿被触动，见人走近，便发生恐惧而哭泣。下肢肿的原因是骨膜下出血，手指压时不出现凹陷。3、肋骨与肋软骨交接处，尖锐地凸出，形成坏血病串珠。在凸起部分的内侧可摸得凹陷，这是由于肋骨与肋软骨接合处的胸骨板半脱位。而佝偻病的串珠则因骨骺软骨带增宽，凸出处两侧对称，没有这种凹陷。
4、早期会有面色发白、倦怠无力、食欲减退、抑郁能表现。随后皮肤淤血为突出的表现，皮肤受到轻微挤压时会出现出血点，受到碰撞或受压后容易出现紫癜，随着病情发展，病人会有毛囊周围角化和出血。由于长期出血，维生素C不足可影响铁的吸收，患者晚期常伴有贫血，面色苍白。贫血常为中度，一般是血红蛋白正常的红细胞贫血，有一部分病人会是巨幼红细胞性贫血。
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