1、维生素C在水生动物中的主要作用是促进胶原蛋白和一些其他微量元素的合成。维生素C有助于虾，鱼增加免疫力，减轻外部压力，很好地应对环境应激的影响。
2、维生素C减少了氨对虾的影响，减少了亚硝酸盐在水产养殖系统中的毒性作用。
3、在某些病原体导致虾患病的情况下，也应该使用维生素C增强对疾病的抵抗力。
缺乏维生素C，虾会有什么反应？虾缺乏维生素C，会在腹部，腿出现黑色条纹，胃或肠可能出现黑斑。患病的虾表现出食欲不振，抗病能力降低，对不同病原体的易感性强，再生能力下降，因此一旦患病恢复过程将减慢。
有人问：我们原来知道，VC内服才可以抗应激，抗坏血！现在外泼也可以，我想知道为什么？
泼洒VC，不光对虾起作用，还对水体中的藻和有益菌都起作用。一个是通过虾本身吸收，另外一个是改善了水体浮游生物的代谢，增强了它们的营养价值。虾在水体中不停地吃浮游生物，还有泼下去的有益菌类等。虾的消化道短，从吃到排泄，一般十多分钟就循环一次。虾不喂饲料都饱饱的，黑黑的，为什么，因为它不停的吃，不断排，不是光吃饲料，饲料只占一小部分。VC只拌料喂解决不了问题，喂的量太少，不足以改善整个养殖生态。
如何正确使用维生素C1、虾需要维生素C，但是需求的具体数量，这取决于许多因素，如大小，生长速度;水环境的特征。
2、虾对维生素C的需求取决于虾的生长阶段。在虾苗阶段，需要量比成虾需求量要大。（在虾苗时期，虾需要补充毫克维生素C/千克饲料，成品虾需要补充毫克/千克饲料）为了避免补充维生素C时的损失，虾农必须以不同的形式添加至饲料当中;可以在虾饵料中添加维生素C，因为这种形式的补充维生素C转化率约为80~90％。
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