维生素C缺乏症的营养调理

维生素C缺乏症，又叫坏血病。目前我国居民的膳食中有足量的蔬菜水果摄入，基本可满足生理需要，一般情况很难见到典型的坏血病。但是有些蔬菜水果供应不足的地区或者在供应淡季，还是会出现维生素C缺乏。

维生素C缺乏时，可引起体内胶原蛋白合成障碍，溃疡面不愈合，牙齿易断或者脱落，引起皮肤、肌肉出血等症状。

轻度的维生素C患者，可先采用饮食调理的方法进行营养治疗，或者是每天服用维生素C——mg。中重度缺乏患者，每天需要服用维生素C——mg，同时要重视饮食调理。改变烹饪方法也很重要，对于新鲜的蔬菜，应先洗后切，采用急火快炒、上浆挂糊、加醋等方式，可有效减少维生素C的流失率。对于胎儿，我们提倡母乳喂养。中国营养学会版中国居民膳食宝塔中给出相关建议：蔬菜每天摄入量为——g，水果为——g。

对于维生素C缺乏症患者的食疗小方（因不能面诊，食疗小方和饮食建议仅供参考），选择新鲜的蔬菜和水果食谱为佳。

凉拌黄瓜

食材：新鲜的黄瓜1——2根，花生适量，干木耳适量，香菜适量，红椒一个。

制作方法：将黄瓜、花生、木耳、香菜、红椒清洗干净，黄瓜拍击切块或者是直接切段，将花生过油炸熟去皮，木耳泡发热水焯后备用，香菜切长段，红椒切丝，将黄瓜、油炸花生、木耳装盘，放入醋、酱油、味精、食盐、葱、蒜蓉、香油、橄榄油拌匀，最后放香菜和红椒丝作为点缀。

功效：补充维生素C、铁和不饱和脂肪酸，滋肾养胃，提高机体免疫力。

温馨提示：脾胃虚寒者忌用之。

水果拼盘

食材：猕猴桃1个，橙子1个，草莓5个，西瓜适量，圣女果5个，鲜枣5个，蜂蜜适量。

制作方法：将猕猴桃、橙子、西瓜分别去皮，猕猴桃、西瓜切片备用，橙子按瓣掰开，草莓、圣女果、鲜枣清洗干净，一起装盘，用蜂蜜调匀。

功效：补充维生素C，美容养颜，提高机体免疫力。

温馨提示：脾胃虚寒者忌用之。

能够补充维生素C的蔬菜和水果，非常多，菜肴更是花样繁多。只要每天按照膳食宝塔推荐的摄入量食用，基本上可以满足生理需要。在特殊的情况下，如果对维生素C消耗量比较大，就需要相应增加摄入量，必要时可补充维生素C制剂。

关于维生素C缺乏症，就介绍这些，希望此文对您的生活有所帮助。