[乔芸微营养的第篇原创文章]
1、乔老师您好，我听说现在有个新的减肥药利拉鲁肽，比奥利司他的效果好，你看我能用不？我吃过一段时间的奥利司他，排气多，其他倒也没觉啥不好的，没拉肚子也没别的副作用，就是效果没我想的恁好，想换成利拉鲁肽试试，您闲了给我说下啊答：我的印象中的你并没有胖到需要用药的程度啊，也好像从没听你说过有什么与肥胖相关的疾病，怎么想到使用减肥药了？
利拉鲁肽是罹患2型糖尿病的肥胖者在体重与血糖均控制不好的情况下考虑的用药，主要药效是抑制胰高血糖素释放，控制血糖。同时因为它能延迟胃排空、增加饱感的维持时间，以及还可作用于摄食中枢，使得食欲下降，所以同时也有较明显的减重效果。但利拉鲁肽并非是单纯肥胖者的适用药物，再说了你怎么得到呢，药店里是没有的，医院内分泌科开，医生肯定要对症才能用药的呀。还有，利拉鲁肽年才被我国批准为成年2型糖尿病的肥胖患者的临床用药，这才不过两年时间，长期的安全性也不知道如何。别说利拉鲁肽了，奥利司他我都不建议你用，因为奥利司他是抑制膳食脂肪消化吸收的，长期使用一定会造成脂溶性维生素缺乏，如VitA、VitD、VitE、VitK，尤其VitD，奥利司他从允许使用到现在，已经有很多例VitD缺乏症的报道了。2、尿酸高，能吃坚果吗？答：那要看是什么坚果了：
核桃的嘌呤含量8.4mg/g，可以吃，但注意别过量以免全天总能量超标；
瓜籽的嘌呤含量24.2mg/g，杏仁的嘌呤含量31.7mg/g，少少量吃；
腰果的嘌呤含量80.5mg/g，花生的嘌呤含量96.3mg/g，这两种尽可能少少少吃。
3、豆子直接放电压力锅煮稀饭营养保留得是不是更多一些，先泡了会营养流失？答：不是这样的，事实刚好与你想的相反。
豆子是质地致密的种子，浸泡不会使得大量营养素溶入水中而流失掉。从营养角度，我不鼓励豆类直接烹饪，而是建议应该先泡，豆类含有数种抗营养因子（即妨碍营养素吸收的物质），比如凝集素、植酸，还有草酸盐等等，在经过浸泡处理以后，这些抗营养因子的含量会急剧减少，反而对营养素的吸收有利。打豆浆更要如此。相关原创文章（点击即可阅读）：生吃白芸豆可减肥？
4、中午在饭店吃了竹笋炒肉片，下午胃就有些不好受了，竹笋的纤维多难消化是吧？答：竹笋吃多了是难消化，但它不好消化令胃部不舒的原因并不主要在于膳食纤维——竹笋的膳食纤维含量并不太高。
真正的原因其实有两个：一个是竹笋中含有较多的草酸、植酸、鞣酸（即单宁）等；另一个是竹笋中含有胰蛋白酶抑制剂。这些都是对肠胃不太友好的成分。相关原创文章（点击即可阅读）：春笋才是小鲜肉
5、山羊奶价钱比牛奶贵不少，营养比牛奶高很多吗？答：没有啊，其实几乎所有哺乳动物的乳汁都具有相同的成分构成，只是比例不尽相同而已，营养素含量方面是各有千秋。无法精准地比较谁更优、谁最优。
下面的表列出了几种哺乳动物乳汁的部分营养素含量，虽不完整（能量与维生素没有列出，矿物质种类没有细化），姑且作以参考。山羊奶比起牛奶，营养优势主要体现在乳脂肪的脂肪酸构成中，山羊奶中的中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的含量均高于牛奶；蛋白质、乳糖、矿物质的含量情况与牛奶非常相似；维生素方面，维生素A比牛奶高，叶酸明显比牛奶低；能量方面，山羊奶是较牛奶高的。山羊奶的价格贵主要是由于其养殖少、产量低，并不是因为它有比起其他乳类更突出的营养优势。另外，山羊奶由于所含短链脂肪酸辛酸和癸酸的量较多，膻味明显，不是所有人都能愉快地接受的。乳品企业生产销售的山羊奶在其加工过程为掩盖膻味通常会在配料中添加炼乳、奶油，甚至香精，因此成品的热量与钠量也都随之增加了。相关原创文章（点击即可阅读）：二奶之争战
6、记得曾听您在课上说过氢化植物油是史上最不健康的发明之一，那请问还有什么也是不健康发明的啊？答：还有果葡糖浆啊！果葡糖浆也和氢化植物油一样，属于人类食物史上最不健康的发明。
果葡糖浆是用酶法将玉米淀粉水解和异构化制成的糖浆，因为它的组成成分主要是果糖和葡萄糖，故称为“果葡糖浆”。相比蔗糖，果葡糖浆的口感更显清甜爽口、量多浓度高时也不觉甜腻，而且它还具有随温度降低而甜度升高的特点，加之其生产成本低、溶解性好，故而果葡糖浆在甜饮料和甜点、果酱、酸奶等加工食品中广泛使用。果葡糖浆在我们体内吸收速度非常快，升高血糖明显且造成胰岛素抵抗、易过量导致能量过剩发生超重与肥胖、引起痛风、增加脂肪肝的发病风险，甚至还有统计结果显示大多数阿尔兹海默症患者都曾经常性地食用含果葡糖浆的饮料与加工食品。想避免果葡糖浆对健康的损害，买食品饮料一定先看配料表。7、茶垢是什么成分？不除有坏处吗？茶垢难洗的，您有没有什么好办法？答：茶垢是茶中的鞣酸、茶多酚及金属元素与氧气发生氧化反应后、形成的附着在茶壶或茶杯内壁的物质。茶垢对人体没有明确的危害。
茶垢的元素分析表明，茶垢的绝大部分成分是碳，也有少量钾、钙、镁、铝、锌、硒等元素，主要以不溶于水的碳酸盐或氢氧化物的形式存在。至于茶垢有害说，焦点都是茶垢中有铅、砷、镉、汞等重金属污染物成分，但因缺乏足够的证据，目前只能看作是假说，并不能认定是事实。想要有效去茶垢可以使用过氧碳酸钠（粉末状的、泡腾片的均可），将一定量（视杯子容量大小而定）的过氧碳酸钠放入杯中，然后倒入热水，水开始冒泡泡了，松松地盖上杯盖，静待半小时。半小时后水倒出，杯子里的茶垢就已清洁掉了。原理是过氧碳酸钠遇到热水后，会急剧释放大量氧气，通过氧气撞击的物理作用，让污垢脱落。如果是陈年积存的顽固茶垢，在用过氧碳酸钠泡洗后再用刷子沾牙膏刷洗一遍，基本就清洁彻底了。无论过氧碳酸钠泡洗还是牙膏刷洗，都是安全的。只不过，若是紫砂茶具，想要保留住包浆，那此种清洁方法就需要慎重考虑了。以上是乔芸微营养“你问我答”第94期的问题及答案，朋友们如果还想通过阅读“你问我答”其他各期的内容多了解生活中的营养健康知识，可以在