我的一位患者，是虔诚的佛教信徒，已经坚持吃素很多年，最近体检居然检查出了脂肪肝，她很是不解，因为看过我的很多文章和视频，对我产生了信任感，于是特意挂了我的号前来就诊。
为什么坚持吃素的人也会得脂肪肝？
因为长期单一的吃素会引起身体的营养失调，比若说，我们普遍认为蔬菜水果是健康食物，因为里面含有丰富的维生素和矿物质，但长期只是单一的这样吃，就无法获得优质蛋白等营养成分，而肝脏要运营是离不开蛋白质的，如果长期摄入的蛋白质过低，就会造成肝功能的下降，进而会造成肝脏里有脂肪的堆积。
此外，我们在吃素的过程中，会坚持吃米饭、面包之类的高热量的碳水化合物，这些碳水食物进入消化系统后，里面丰富的碳水成分是会转化成脂肪的，从而大量的积存于肝脏内，成为脂肪肝的诱因。
形成脂肪肝的诱因究竟有哪些？
脂肪肝在时时刻刻伤害患者的身体，所以我们必须将脂肪从我们的身体内赶走，或者让脂肪肝不能接近我们。现在就给大家介绍一下脂肪肝的致病诱因吧！
第一：过度肥胖
肥胖是脂肪肝最常见的致病诱因。这个解释很简单，就是体内脂肪堆积过多，胖人往往懒得运动，这样热量就消耗不掉，最终脂肪在肝脏内堆积形成脂肪肝。其中重度肥胖的人，患脂肪肝的可能性会达到60-90%甚至以上。所以这里建议肥胖者健康减肥，这也是减少脂肪肝发生的关键性因素。
第二：长期酗酒
长期酗酒可以说是肝脏的第一杀手。酒精的主要成分是乙醇，是在肝脏进行代谢分解的，乙醇能抑制线粒体蛋白的合成，使这种成分的作用降低，也就是氧化脂肪的能力下降，从而使脂肪酸在肝组织内积存。酒精是有一定毒性的，这种毒性能造成肝细胞对脂肪酸的代谢及分解的障碍，使脂肪在肝内沉积，从而形成脂肪肝。
第三：营养不良
这点有些难于理解，因为我们常常喜欢将营养不良和过度消瘦联系在一起，过度消瘦怎么会得脂肪肝呢？事实上不是这样的。营养不良一般指的是长期缺乏维生素和蛋白质，如果长期的摄入量不够或者存在消化问题，就不能合成载脂蛋白，这样甘油三酯就会在肝脏内积存，也就形成了脂肪肝。
第四：营养过剩
这点比较容易理解，如果一个人长期吃的过度营养，尤其是动物性脂肪、碳水化合物等（也就是肥肉、大米饭等），在体内消耗不完，就会转化成脂肪，时间久了，肝脏代谢不出去，就会受到影响，从而就形成了脂肪肝。
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