总是听说抵抗力不好，要补充维生素C；
想要美白防晒，要补充维生素C；
连减肥，也要注意补充维生素C
维生素C究竟是怎样的维生素？
为何感觉它如此全能？
今天咱们就来，
好好认识一下维生素C吧！
维生素C的好处有哪些？
1、提高免疫力
维生素C能增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力，进而增强人体免疫力。此外，维生素C还能参与免疫球蛋白合成，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。这也就是为什么有人感冒的时候，会选择多多摄入维生素C的原因了。
2、促进胶原合成
如果身体缺乏维生素C的话，胶原蛋白就无法正常合成，进而就会造成加速皮肤衰老等后果，而如果维生素C摄入充足，不仅能促进真皮层中的胶原蛋白增长，还能增强人体血管壁的强度，让伤口更快愈合、为骨骼生长提供基质。
3、帮助燃脂，促进脂肪代谢
维生素C同时还有助于减肥，有研究发现，在运动时，维生素C摄入不充足的人燃脂会比维生素摄入充足的人相对要少很多。同时，维生素C还能生成肉碱，而肉碱可以促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。
4、改善营养素的利用
想要提高其他营养素的利用，也不能少了维生素C，它能够改善身体对铁、钙、叶酸等的利用，有助于改善贫血和钙质吸收差等情况。
维生素C的好处虽然这么多，但它同时也相当脆弱，稍有不慎，就从食物中偷偷溜走了……
为什么容易缺乏维生素C？
1、摄入不足
有些营养，从蔬果被摘下的那一刻就在流失，维生素C就是这样的营养。新鲜蔬果在运输、储存的过程中，就会导致维生素C大量流失，这也就是为什么你觉得自己蔬果吃得不少，但仍缺乏维生素C的原因。
2、吸收障碍
有时，维生素C虽然被吃进去了，但并不代表你就真正的摄入它。如果你消化不良或者处于慢性腹泻，身体对维生素C的吸收就会减少；而当胃酸不足时，维生素C也很容易在肠道内受到破坏，从而流失。
3、食物加工不当
维生素C特别脆弱，遇热、遇水或处于碱性环境下，都会流失或被破坏。也就是说，洗菜、切菜、高温加热都会损失一定的维生素C。所以想要摄入充足的维生素C，尽量食用新鲜蔬果，选择凉拌等方式。
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