很多人都说性格是吃出来的，最近瑞丽女性网上刊文也证实了这个观点。
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
如果你以为，性格是性格，心态是心态，和营养无关，那你可就要走很大的弯路了。
如同建筑材料决定了建筑的本质，设计决定材料的运用一样，二者不可分割。
没有一个设计师可以不考虑材料而谈设计。
缺乏蛋白质
你绝对缺乏根本的自信和勇气。你只能既自卑又自满充满矛盾，你的头脑越强大，越会感觉到身体力不从心的那种不安和羞愧。
你无法真正学会相信别人，无论你怎么修行都做不到，身体缺乏蛋白质必定会不安，
因为，蛋白质决定了身体的战斗力，也同时决定了身体的抗压能力，
如果你愿意仔细阅读毛泽东、邓小平、江泽民、胡锦涛乃至现在的习近平，你一定会发觉他们身上的共同点，就是高蛋白质身体构造。
蛋白质是自信心的基础。
决定你的耐用程度，抗压力能力，如果我们最终对那些心理不安的人做一个总结，
一定可以看到一个普遍的结果，那就是食欲欠佳，蛋白质摄取不足。
缺乏脂肪
你怎么也无法学会包容，脂肪是抗击伤害的保护垫，没有脂肪的保护膜、保护层，人体很容易受到伤害。
那些喜欢逃避和抱怨的，总是缺乏好的脂肪，其中，有些变得很难长胖。
脂肪丰富的人无须努力，自然获得安全感。
碳水化合物
碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料.例如你的大脑主要用它作为能量的来源.大多数的碳水化合物来自植物.谷物,蔬菜,水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下,每克脂肪产生9卡路里的热量.
一、碳水化合物主要的生理功能1、构成机体的重要物质；2、提供热能；3、调节食品风味；4、维持大脑功能必须的能源；5、调节脂肪代谢；6、提供膳食纤维；二、碳水化合物和健康膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
缺乏B族
会得很多种疾病，而从心理学层面来看，变态最适合缺B严重的人，那些急躁、焦虑、坐立不安，以及出现抑郁、神经分裂的人，维生素B都可以帮助到他们。
缺C的人
会有各种各样的过敏反应，包括情绪。
体内的炎症使得他们的身体对各种刺激都会有不舒服的感觉，机体的感觉很快会蔓延到心理防卫，形成应激模式。
缺A的人
个性里带着刺，皮肤也不免长粉刺之类，挑剔的个性让他们误以为自己优雅而小资，
其实是缺A，导致身体黏膜组织不健康，从而，对于卫生有各种担忧，
这是身体潜意识害怕病毒细菌的警告，而缺A才会使得这套防疫系统脆弱而是敏感。
如果缺E和钙镁
你一定容易愤怒，由于血管缺乏保护，钙可以增加血管的弹性，镁可以镇静安神。你的心脏格外可怜，负担重重，心血管疾病的潜在危机，随时降临，你不可避免会对于各种对立和对抗感到害怕，从而，令你自动形成易怒的性格。
怎么修行也不可能真正改善，除非你增加了维生素E和钙镁的来源。
那么，你需要补充什么？千万不要以为缺什么补什么，那是不够的。
营养是一个系统，相互君臣佐使，彼此互为主次，因人而异，如何审视差异？
健康，是人最最重要的基石！
失去健康，就等于失去了一切！
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
优质均衡的营养形成好的性格，好的性格决定好的命运！
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