鸡维生素E缺乏能引起小脑软化症、渗出性素质和肌肉萎缩症，还可一直腔上囊、胸腺及脾的生长，循环淋巴细胞减少，影响免疫后抗体的产生。维生素E能通过脑垂体前叶分泌促性腺激素，调节鸡性功能。公鸡缺乏维生素E时睾丸变性萎缩、精子运动异常，甚至不能产生精子。母鸡卵巢机能下降，致使产蛋率下降、种蛋的孵化率下降。种蛋所含的维生素E对于胚胎正常发育是必需的。种鸡可通过受精卵向雏鸡转移维生素E，供给1~5日龄雏鸡生长发育所需的维生素E。维生素E还可有效地增强体液免疫反应，从而增强机体抗病力。维生素E还可促进维生素C的合成。但它缺乏和硒缺乏有着密切的联系，而且缺乏微量元素硒和维生素E时均具有小鸡渗出性素质和肌营养不良同样的病变。
1、多因饲料中供给量不足或饲料贮存时间过长。各种植物种子的胚乳中含有比较丰富的维生素E，但籽实饲料在一般条件下保存6个月维生素E损失30%~50%。
2、若受到饲料中无机盐和不饱和脂肪酸所氧化，或被其拮抗物质（饲料酵母曲、硫酸铵制剂等）刺激脂肪氧化，可使饲料中维生素E损失。
3、发病地区属于缺硒地区或是饲料中含硒量低于0.05毫克/千克的鸡场。
1.脑软化症：病雏表现运动共济失调，头向下挛缩或向一侧扭转，有的前冲后仰，或腿翅麻痹，最后衰竭死亡。病变主要在小脑，脑膜水肿，有点状出血，严重病例见小脑软化或青绿色坏死。
2.渗出性素质：主要发生于肉鸡。病鸡生长发育停滞，羽毛生长不全，胸腹部皮肤青绿色浮肿。病鸡的特征病变是颈、胸部皮下青绿色，胶冻样水肿，胸脱和腿部肌肉充血、出血。
3.鸡营养不良（白肌病）：病鸡消瘦、无力，运动失调，剖检可见胸、腿肌肉及心肌有灰白色条纹状变性坏死。
4.种鸡繁殖障碍：种鸡患维生素E-硒缺乏症时，表现为种蛋受精率、孵化率明显下降，死胚、弱雏明显增多。
根据发病特点、临床症状和剖检病变可做出初步诊断。
1、防止饲料贮存时间过长，供给幼禽足量的维生素E、硒。
2、每千克日粮含维生素E10~15IU就能满足鸡产蛋需要，在每千克饲料中加维生素E20IU就可保证较高的种蛋孵化率。
3、预防本病，一般在每千克饲料中添加0.1~0.2毫克的亚硒酸钠和20毫克维生素E，注意把添加量称准。充分搅拌均匀，防止中毒。
4、长期在饲料中添加含硒微量元素或亚硒酸钠E粉，既可提高产蛋率，又可预防硒、维生素E缺乏症。
5、维生素E缺乏的治疗：每千克饲料中添加维生素E20IU或0.5%植物油，连用14天；或每只雏鸡单独1次口服维生素EIU，同时在每千克饲料内加入亚硝酸钠0.2毫克、蛋氨酸2~3克，疗效很好。
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