关于维生素C来说，是人们最耳孰的维生素了，但是它在人体起的作用知道的人并不是很多，维生素C是需求量最大的，它是白色有酸味的物质，具有防治坏血疬的功效，又被称为坑坏血酸。
坏血病是由于缺乏维生素C而引起全身性出血的一种病，其表现为困倦，易疲劳，皮肤干燥，毛襄周围出血，皮下出血，肌肉关节疼痛，内脏出血，血尿，甚至死亡！
维生素C在体内还协助铁，钙的吸收，和叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化，降低胆固醇发挥着重要的作用！
维生素C，在蔬菜水果里合量最多，如青菜，菠菜，韭菜，芹菜，雪里红，柿椒等，其中红枣，苋菜，猕猴桃，沙棘含量最多！
维生素C的用处很多，VC是一种抗氧化剂，能够保护身体免于氧化剂的威胁。
能预防治疗坏血病，研究还发现预含有维生素C丰富的水果能降低癌症的发病。
VC还能增强抵抗力，预防感冒，当然还可以美容，有美白淡化色斑的功效。吃维生素C的好处可真是不少呀？那VC要怎么吃呢。
VC是水溶性维生素，可随尿液排出，建议一天吃两遍，早饭后或午饭后吃，每天吃毫升，既安全又有效，不会造成副作用。
注意长期吃维生素C，突然停药可能会引起坏血病，应该逐渐减药再停。
我们好多人熟悉维生素C都是从坏血病这个词开始，坏血病是几百年前人类就知道的疾病，但是之前人类对发生原因不理解，死亡率很高，大批长期在海上航行的水手都死于坏血病。最早年葡萄牙人麦哲伦发现从南美洲东岸向太平洋进发，开始时多人，3个月后坏血病夺走了大部分人的生命，到最后活下来的只有35人。年英国人出版了《坏血病大全》，发现足量的蔬菜和水果能让你避免得坏血病。据说后来英国后期海上称霸的原因之一，就是当时给大量船员每天喝柠檬汁来补充。这样减少人员损伤，增强战斗力。后来知道年，才发现维生素C，这么重要的营养素，我们才了解多年。
那维生素C有多重要，在皮下、血液中、细胞内外都起着抗氧化的作用，参与胶原蛋白的形成。当缺乏维生素C时，胶原蛋白形成障碍，会造成创伤愈合延缓和不同程度的出血。此外，肾上腺皮质激素的合成与释放也需维生素C参与。
维生素C能促进抗体形成，增加抵抗力。如果体内的毒物如铅、苯、砷及某些药物和细菌、毒素蓄积，给予大量的维生素C可缓解其毒性。
维生素C缺乏的表现：牙龈出血、貧血、心衰等
维生素C缺乏症又称为坏血病，早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛、易骨折等。
典型症状是牙龈肿胀出血、牙床潰烂、牙齿松动、毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，最终出现贫血，心脏衰竭，直至死亡。
维生素C缺乏的补救措施
维生素主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、疲菜、柿子椒等深色蔬菜和花挪菜，以及相橘、山植、抽子等水果，野生的宽菜、刺梨、沙棘、称猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
需要说明的是，中国人的饮食习惯中，蔬菜基本上是炒熟了吃，但是维生素C怕热，这样会损伤很多维生素C。比如30分钟以上的炖青菜维生素C的损失就达到50%以上，炒菜时间超过10分钟，损失率也在30%左右。煮菜的话，会有50%的维生素C在菜汤中，如果不喝也就损失了。所以像西方的沙拉里蔬菜会保存更多的维生素C，还有炒菜时大火快炒也能减少维生素C损失。
转载目的在于传递更多信息，并不代表本北京中科白癜风医院医生北京中科白癜风医院诈骗曝光