刺梨——贵州的一种野生水果。可能很多人都还不懂，刺梨是什么？长啥样？是拿来做什么的？那么接着往下看吧。
刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源，以贵州、湖南湘西为主产，贵州的毕节、六盘水、铜仁是刺梨资源最为丰富的地区。但目前这一绿色资源没有得到很好的开发利用，是对大自然无私馈赠的一个极大冷落。
简介：刺菠萝，刺莓果，佛朗果，送春归，茨梨、木梨子、刺酸梨子、九头鸟、文先果。
凉，甘、酸微涩。
清热生津，健胃消食，解暑。
刺梨的价值1刺梨的药用价值很高。其花、叶、果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。
2刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料。成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每克鲜果中含量.58毫克～.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。
3刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值。其味酸、涩、平；消食健脾，收敛止泄；用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用；对治疗人体铅中毒有特殊疗效。刺梨提取物中有效成份维生素C，有抗衰老、延长女性青春期等作用！
4可加工成食品，也是很好的观赏花卉、绿篱植物。刺梨果实可加工成果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。也是一种很好的观赏花卉和绿篱植物。
5刺梨维生素C含量极高。刺梨维生素C含量极高。被誉为水果中的维生素C之王，还具有较高的药用价值，中医认为刺梨味甘、酸，性凉，归脾、胃、大肠经，具有健胃消食、清热解暑的功效。
6可用于治疗多种疾病，举数款验方如下：1.暑热伤津、心烦口渴、小便短赤，刺梨克榨汁随时饮用。
2.饮食积滞、少食腹泻，刺梨克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。
3.咽喉肿痛，醋渍刺梨2个，捣烂，榨取汁慢慢咽服。
4.脾胃虚弱，刺梨克，去刺榨汁，粳米克煮成粥，两者拌匀早晚温服。
5.醉酒，醋渍刺梨2个，慢慢嚼服。
6.颜面黑斑，刺梨0克，加水0毫升，文火煎煮1小时，加蜂蜜毫升，浓缩成膏，每次20毫升温水送服，每日3次。
7.高血脂，刺梨、萝卜各克，水煎代茶饮。
食用方法1鲜食刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1个月—2个月，用食品塑料袋（1斤—2斤）装，可放冰箱保鲜。
2浸酒、喜酒将刺，籽去除浸酒，g酒浸g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。
3干制晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。
4冷藏用塑料袋装好，放冷藏箱内0℃—5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷库内。
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