维生素是人体必需的有机化合物，也是人体必备的7大营养素中的一种，维生素可以维持维持机体生命活动过程，也是确保人体新陈代谢速度的一种营养成分。
维生素到底有哪些特点？
首先，维生素有两种，一种是水溶性维生素，一种是脂溶性维生素。
水溶性维生素溶于水，在摄入体内后会随着尿液排出，脂溶性维生素可以溶于脂类或者有机溶剂中，可是不溶于水，在服用时需要和脂肪含量多的食物一起摄入，可以促进对维生素的吸收。
不同的维生素对身体所起的作用也是不同的，若是身体缺乏维生素也会有很多信号出现，例如食欲不振，贫血，口腔溃疡，睡眠不安，建议重视起来。
维生素缺乏症一览表，建议对照自查，看看自己到底缺什么