维生素B在身体中的作用要比其他的维生素更多，其主要原因在于维生素B，不是单一的维生素，而是一个族群，其中包含了维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12等等，这些B族维生素在身体内都扮演着不同的角色。
人体内缺乏相应的维生素B便会带来相应的问题，比如会缺乏维生素B1会有脚气病，缺乏维生素B2免疫系统的能力会下降，缺乏维生素B3将难以抑制住体内的胆固醇水平，皮肤也会变得粗糙，缺乏维生素B5激素的合成量将会下降，缺乏维生素B6会使心脏病的风险增加，缺乏维生素B9会对孕妇不利，缺乏维生素B12会有便秘贫血等。
参考以上的这些问题，就可以知道自己具体缺乏哪一种维生素，然后进行针对性的补充，吃相关的食物也好，吃一些复合维生素片也罢，都能起到调理补充的效果，对人体的健康是有益的。
在调理时需要知道，不同的食物中各种维生素B的含量是并不相同的，在补充时要侧重选择。具体的食材和维生素B的对应关系如下：
维生素B1大量存在于牛奶、豌豆、糙米、燕麦、花生等食物中，维生素B2集中于瘦肉、绿叶菜、海带、蘑菇等植物中，维生素B3在土豆、玉米、菜花、全麦食品中的含量突出，维生素B5则以牛肉的含量较多，维生素B6在鸡肉中更为广泛，核桃、香蕉等食物中含量也较为丰富，维生素B9广泛存在于番茄、芦笋、柑橘类水果之中，维生素B12则在海鱼、海带以及豆制品中存在广泛。
根据以上这些食物的分类，可以针对性地选择使用。同样在生活中也有一些食物，他们包含了几乎所有的维生素B族，吃这类食物就能起到全面补充的效果，非常适合用于平时缺乏维生素B，又不知道具体缺乏哪一种的人。
西兰花就是其中的典型，西兰花中所含有的维生素种类是非常丰富的，不仅含有B族维生素，还含有维生素c以及其他大部分的维生素，基本能够满足人体80%的维生素需求。
吃西兰花对身体的保健效果也非常突出，其中的抗氧化剂成分较多，它可以帮助清理已经受损的细胞，并加速细胞的新陈代谢，同时对降低胆固醇，保持肝脏健康也有一定的好处，这些都是得到公认的。
哈佛大学曾经公布出一个研究结果，大意为像西兰花这样含有丰富B族维生素的食材，能够降低血管问题发生的风险。
还有就是动物内脏，也是维生素B族大户。动物内脏的缺点非常突出，主要是含有太多的胆固醇。很多人对动物内脏就不敢使用，尤其是一些老年人。
可对于缺乏维生素B族的人来说，选择吃动物内脏是非常好的，动物内脏中含有维生素B2、B5、B3、B12等等众多的B族维生素，几乎能够满足对维生素B族的补充要求。
身体内的每一种微量元素，所起的作用都是不可忽视的，尽管维生素B族的含量非常少，但是缺少了它，对身体的方方面面都会产生影响。平时注意饮食搭配，不吃单一食材，体内的维生素B族便能维持均衡。