好在我们的身体是很聪明的，一旦感知到维生素摄入的不足，就会发出信号，告诉我们及时补充维生素。例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2；如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。一起来了解一下身体的症状与维生素之间的关系吧
01眼睛干涩、充血，易紧张——缺B族维生素B族维生素是中国人最容易缺的维生素之一，尤其是维生素B2。英国皇家全科医师学会会员丹宁博士称：“B族维生素能调节眼窝内的液体总量，缺维B2时，眼睛表面的血管容易感染，导致眼睛干涩、结膜炎和红血丝。”其实维B2和所有皮肤黏膜方面的疾病都有关，比如口腔黏膜溃疡、牙龈红肿等。一旦出现这些症状，最好先补维B2，如果还不好，再考虑其他原因。此外，B族维生素有减压作用，还能增强人的注意力、改善认知能力。缺维B的人，常常容易紧张。
补充方法：动物内脏含维生素B2很丰富，除此之外，还可以多吃一些食物如猪肉、鸡蛋、河蟹、蘑菇、海带等。
02尿道感染、伤口愈合时间长——缺维生素C西方人吃肉多、蔬菜少，因此更容易缺维C；在中国，缺维C的多是饮食不规律的年轻人。研究表明，维C可减少尿道里有害细菌的数量，如果缺乏，容易发生尿道感染。它对于胶原蛋白的构成、皮肤组织的强健和伤口愈合也非常重要，只要微量缺乏，很快就会出现擦伤增加、经常淤青、伤口愈合时间长等现象。陈霞飞还指出，严重的维C缺乏会导致坏血病。
补充方法：柑橘类水果、西兰花、红色蔬菜(西红柿、红叶卷心菜等)。
03皮肤干燥粗糙——缺维生素A大多数人都是轻微缺少维A，真正严重缺乏的人很少。维A以保持皮肤的柔软、弹性著称，皮肤干燥、粗糙，暗光下视力差，小孩反复呼吸道感染都与它有很大关系。
补充办法：猪肝、鸡蛋、奶制品、红色和橙色果蔬。
04全身疼痛——缺乏维生素D晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
补充办法：每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。
、舌尖两侧发黄——缺乏叶酸及铁质若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄或发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这种物质，将导致骨髓内红细胞的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱、生长发育不良。
补充办法：多吃肝脏、菠菜、黑面包。
、脱发、发色变浅——缺维生素C和B12脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。
补充方法：多吃水果蔬菜，补充维生素C。一般来说动物性食物中维生素B12的含量较高，因此很多素食主义者比较容易出现头发颜色偏浅偏淡的问题，对于素食主义者来说，可以通过维生素片的方式补充维生素B12，每日补给6微克维生素B12。
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