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腌腊制品年前热卖
腌腊制品抽检合格率为96%,挑选腌制品需“五看一闻”
质监局工作人员介绍,消费者要想购买到好的腌腊肉制品,需“五看一闻”:一看产品认证标志生产企业是否获得食品生产许可证,有无“qs”标志;二看生产日期越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重;三看产品表面要选择表面干爽的产品,表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖,腐败变质;四看产品外观色泽颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过色素,不要购买;五看产品弹性弹性好的肉禽制品内在质量好;一闻就是闻闻气味闻闻气味是否正常,有无腐臭异味
腌腊制品怎么吃更健康
饮食专家称,质量好的腊肉色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白契尔氏维c紧肤精华乳液色,肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕,具有其固有的香味变质的腊肉色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑,揩抹后仍有霉迹,肉身松软无弹性且带粘液,呈酸败味
文·图/见习记者 常国良 通讯员 陈波
吃过腊肉和香肠
重庆晨报永川读本讯 春节临近,腊味飘香超市、展销会的腌腊制品能放心食用吗?这是很多市民关心的问题2月1日,区质监局公布了近期对13家腌腊制品企业进行抽样检查的结果,在抽样的27个批次产品中,除一个批次产品因水分超标不合格外,其余批次产品全部合格,合格率达到96%
五看一闻挑选腌腊制品
在汇龙大道天居8号附近,有一个小型的商品展销会,现场很多市民在购办年货,卖腌腊制品的就有好几家腊肉、香肠在棚子里满满挂了好几层创维crt彩电报价,老板一边卖货一边用喷枪烧制腌腊制品“腊肉啷个样嘛?”一位市民问卖家“绝对好得很嘛,你看看这成色,不说是永川最好,也绝对数一数二!”卖家极力推销自家的腌腊制品现场很多商家为促销,还打出了最后两天全场清货的广告语在新世纪、人人乐、沃尔玛等各大商场,腌腊制品也是琳琅满目,很多顾客争相购买
左图:展销会现场卖家正在烧制腌 腊制品
专家提醒,腌腊制品的盐太多,在吃之前最好经过浸泡处理,这样对高血压患者的影响会比较小吃完腌制食品后,吃几片维生素c,因为维生素c是身体中非常好的还原剂,尤其对亚硝酸盐有解毒功效,可以阻止更多的亚硝胺的形成;对熏制食物中可能含有的致癌物质,吃完后喝紫苏姜茶有助于解毒;三是腌腊制食品维c泡腾片的主要成分最好不要在晚间吃太多,这样会加重肝脏的负担治疗白癜风医院哪家好