杨青一
毕业于中国海洋大学
国家注册公共营养师
年任青岛卫生学校营养学老师
从事营养学推广工作30多年
新书《分享——杨青一老师30年食疗养生经验》即将出版
??维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种，天然的维生素K已经发现有两种:一种是在苜蓿中提出的油状物，称为维生素K1;另一种是在腐败鱼肉中获得结晶体，称为维生素K2。丹麦化学家达姆于年从动物肝和麻子油中发现并提取。其中绿色蔬菜中含量较多。
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??今日话题：
##饮食和用药不当易引发出血性脑卒中##点上方绿标即可收听杨老师健康课程分享
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人体血管的总长度是千米，人体的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种，任何一种血管出现病变都会给健康带来威胁。
静脉发炎或堵塞，表现在下肢静脉，就是静脉曲张。
毛细血管出现堵塞，就是微循环障碍，如果表现在肢体末端，手脚温度会过低。
动脉出现堵塞，是最为凶险的情况，如果发生在心脏冠状动脉的堵塞，就是心肌梗死，如果发生在脑动脉血管的堵塞，就是脑卒中，如果脑血管破裂，就是出血性脑卒中。
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今天我们就来说说，引发出血性脑卒中的一个重要因素，维生素K缺乏。
维生素K在人体内起着凝血的作用，促进血液凝固，如果饮食中长期缺乏维生素K，人体的凝血机制会受到影响，容易造成皮下出血，如果脑血管已经出现了动脉粥样硬化，血管的薄弱部位容易破裂出血，发生出血性脑卒中。
维生素K在人体内储存极少，必须靠每天从食物中获取和每天自身合成。
人体获取维生素K有两个来源：
一是从食物中获取。
二是人体肠道自身合成。
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容易出现维生素K缺乏症的成年人
1、长期服用阿司匹林药物的成年人
阿司匹林会阻碍维生素K的吸收，造成维生素K缺乏症，引发凝血障碍。
阿司匹林具有抗血小板作用，本身容易引发皮下出血，所以长期服用阿司匹林药物的成年人，更要警惕发生出血性脑卒中。
2、经常服用抗生素的成年人
有很多人只要出现感冒的症状，就服用抗生素，有很多类型的抗生素，服用后会杀灭肠道菌群，造成肠道菌群减少，肠道菌群减少的直接后果是合成维生素K的数量减少，造成维生素K缺乏症。
肠道的有益菌对人体健康至关重要，随着年龄的增长人体肠道内有益菌的数量在逐年减少，并随着身体的健康程度发生变化。
体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%，普通人则是25%，便秘人群会减少到15%，而癌症病人肠道内的有益菌的比例只有10%。
由此可见，中老年人更应该保护好肠道的有益菌，平时要做到膳食平衡，尽量减少抗生素的使用量，多运动，提高身体免疫力。
3、控制饮食的成年人
很多中老年朋友，一旦出现高血压、高血脂、糖尿病，就开始控制饮食，鱼、肉、蛋少吃或不吃，日常饮食基本以蔬菜粮食为主，时间长了容易造成维生素K缺乏症。
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合理补充维生素K的建议
人体获得维生素K有两个来源，一是肠道有益菌自身合成，二是从食物中获得。
中老年朋友要保护好肠道有益菌群，平时要注意控制抗生素的服用量，尽量少吃抗生素类的药物，也可以喝些酸奶或通过补充益生菌的方式，补充肠道有益菌群。
日常饮食中可以多吃一些富含维生素K的食物。
在日常食物中绿叶蔬菜含量比较高，其次是奶及肉类，含量比较低的食物是水果及谷类。
菜花、甘蓝、莴苣、菠菜、豌豆、香菜、海藻、干酪、乳酪、鸡蛋、鱼、鱼卵、蛋黄、奶油、黄油、大豆油、肉类、奶、水果、坚果、动物肝脏等维生素K含量较丰富。
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今天我们课程就到这里，祝大家身体健康！我们下期节目见！
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