日常生活中,
会经常听到“维生素”
脱发?
缺维生素!
磨牙?
缺维生素!
腿经常抽筋?
缺维生素!
……
你是否知道各种维生素的功能作用以及常见食物来源呢?
下面小编就带你一起认识一下日常见到的各种维生素吧
维生素A(视黄醇)
功能
与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育。
缺乏症
夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。
主要食物来源
红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。
维生素
B1(硫胺素)功能
强化神经系统,保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
缺乏症
情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。
主要食物来源
糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素
B2(核黄素)功能
维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。
缺乏症
嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳
主要食物来源
动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜
用量
维生素
B3(烟酸)功能
保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。强健消化系统,有助于皮肤的保健及美容,改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环,治疗口疮,消除口臭,减少胆固醇。
缺乏症
头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛
主要食物来源
绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等
维生素
B5(泛酸)功能
制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈,建立人体的抗体以防止细菌感染,治疗手术后的颤抖,防止疲劳。
缺乏症
口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等
主要食物来源
糙米,肝,蛋,肉
维生素
B6功能
保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。调节体液,增进神经和骨骼肌肉系统正常功能,是天然的利尿剂
缺乏症
贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮
主要食物来源
瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。维生素B12(钴胺素)
FolicAcid(叶酸)功能
制造红血球及白血球,增强免疫能力
缺乏症
舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白,记忆力衰退
主要食物来源
蔬菜,肉、酵母
维生素
C(抗坏血酸)功能
对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇,加强身体免疫力,防止坏血病
缺乏症
牙龈出血,牙齿脱落;毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血等
主要食物来源
水果(特别是橙类),绿色蔬菜,蕃茄,马铃薯等
维生素
D功能
协助钙离子运输,有助小孩牙齿及骨骼发育;补充成人骨骼所需钙质,防止骨质疏松
缺乏症
小孩软骨病、食欲不振;腹泻等
主要食物来源
鱼肝油,奶制品,蛋
维生素
E(生育酚)功能
抗氧化剂、有助防癌;生育相关
缺乏症
红血球受破坏,神经受损害,营养性肌肉萎缩,不育症,月经不调,子宫机能衰退等等。
主要食物来源
植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁
维生素
F(亚麻油酸)功能
防止动脉中胆固醇的沉积,治疗心脏病。帮助腺体发挥作用,使钙能被细胞利用,从而增进健康和成长,也有助于皮肤和毛发健康生长
缺乏症
心脑血管疾病
主要食物来源
植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品
维生素
H(生物素)功能
合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质;还具有防止白发和脱发,保持皮肤健康的作用
缺乏症
白发,脱发,皮肤干裂等等
主要食物来源
牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米等
对于维生素补充,应该从饮食和维生素制剂两方面来补充
水果蔬菜的维生素含量高,但由于每种蔬菜和水果的维生素含量都不同,未必能够在各方面均衡补充维生素,蔬菜水果在加工、烹调中维生素也有损失,维生素制剂就能够起到均衡的作用。但维生素制剂不容易吸收,又非天然绿色,因此还是以水果蔬菜的补充为主。
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