维生素C是人体营养、生长所必需的物质，对机体的新陈代谢、生长发育、健康有极为重要的作用。至于维生素C的服用量，一直引起广泛争论，至今各方谁也没有说服谁。但是您在大剂量服用维生素C时要注意以下几点：
据美国伊利诺斯大学的研究报导,在大剂量服用维生素C时，切忌同时服用水生甲壳类，尤其是小虾和对虾，因为这些食物含有高浓度的五价砷，会使之转化成三价砷，这会危害健康，甚至会使人丧命，尽量避免同时食用。
白癜风是一种局限色素代谢障碍性皮肤病，它是由于皮肤黑色素细胞内一种酶活性降低或消失而引起，而维生素C会使黑色素代谢过程中断，使之不能合成黑色素，从而加重白癜风。所以，白癜风患者，不宜服用维生素C。
尿路结石患者不宜大剂量服用维生素C，因为大量服维生素C，会增加尿中草酸盐结晶，从而在泌尿系统中形成草酸盐结石，加重结石患者的病情，所以结石患者不宜多用维生素C。
大量长期服用突然停服，有可能出现坏血病症状，故宜逐渐减量停服。
综上所述，虽然维生素C是维持人体代谢所必需的物质，对防治多种疾病有很重要的临床价值。但切记要正确使用，否则会对人体无益，甚至有害。
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