梨子我们倒是经常吃，但是刺梨的话，相信很少人会知道这是什么东西。刺梨果是世界上已知含维C、维P和SOD最丰富的天然果实，滋补健身的营养珍果。据研究报道，刺梨具有抗衰老、抗辐射、消炎和抗癌等作用，医用价值极高。刺梨，为蔷薇科的植物，以根和果实为入药部位，是一种落叶灌木，株高2—2.5米，因全身均长着小刺，故称刺梨。刺梨在中药内虽然属冷淡药材，名气小，但果汁营养丰富，在各类的水果中，刺梨的维生素的含量最高，在我们人体所必需的18种氨基酸中，它就含有16种，同时在治疗维生素缺乏症方面，刺梨的功效明显。下面，清清本草坊来普及一下刺梨的知识。
刺梨的故事！
相传在三国时期，诸葛亮的聪明才智征服了孟获，保障了蜀国的安全，也倾倒了每一个听故事的人，但是，其中有一段故事却为人民鲜知，一直在民间流传着。
当时孟获起兵造反在云贵边界新仪、安顺一带，那里是亚热带气候，经常是瘴气弥漫，瘟疫流行。且说诸葛大军浩浩荡荡到达安顺，正逢当地雨季，大军捡高地扎寨，埋锅做饭。并派人四处打探军情。正欲点兵，突然，中军来报。大营内许多军士不知怎么回事，腹痛恶心，许多人病倒。诸葛亮闻报大惊，他立即命令随军医师前往治疗。谁知，军士服药后一点起色都没有。反倒更加沉重，这如何是好呢？诸葛亮愁绪交加，也病到了。
在这危难之时，突然有人前来求见诸葛亮，说有良策告知！诸葛亮急忙招来大营。此人乃汉人，人称“醉葫芦”的先族为刘邦军士，后因为作战受伤被当地土人收留治疗，后来就留在了此地。他很仰慕诸葛亮，又听说刘备是刘邦的后裔。现在有难，急忙前来献策！
他问请了诸葛亮及其众军士的病情，不慌不忙地从怀中掏出一个葫芦，拔开塞子，喝了一口，这时，一股奇香冲进大家的鼻孔。醉葫芦把葫芦递到军士手中，让其献给诸葛，诸葛只喝了一口，便觉的心旷神怡，诸病全无，大喜，当即让帐下军官试之，军官当场也好了许多。诸葛亮问醉葫芦，我乃十万大军，生病者已经占了三成，如何处置。只见醉葫芦笑曰。我有良策。请派人跟我来！
不一会，众军士用马匹带回十几个大坛子，全部是幽香无比的好酒，凡生病者每人杯，众军士喝下此酒，病体痊愈，并且功力大增。三军无不欢欣鼓舞。以为逢上仙人搭救。士气大震，为夺取关隘，七擒孟获打下了基础。
事后，诸葛亮问醉葫芦这酒为什么有如此神力，醉葫芦说：云贵边界新仪、安顺一带的瘴气弥漫和瘟疫，唯一治疗的办法就是用云果（刺梨），只见醉葫芦指着高山悬崖上的一丛小树，看，云果，众人一看，果然，云层环绕高山悬崖，隐约看到一排小树，有红点片片。诸葛亮急忙让随军医师记下，并让军士采集样品，使其成为军中圣品。
中医书籍记载！
《宦游笔记》：刺梨味甘而酸涩。主治健胃，消食。治食积饱胀。
《贵州民间方药集》：刺梨健胃，消食积饱胀，并滋补强壮。
《四川中药志》：刺梨解暑，消食。
刺梨的功效！
1.预防坏血病。
2.排铅功效明显。
3.预防或缓解便秘。
4.祛痰止咳，利咽平喘。
5.促进铁质、钙质吸收。
6.参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。
7.增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。
8.有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。
9.促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力。
10.具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。
11.具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。
12.现代医学认为，N-亚硝基化合物是一种强致癌物质，而刺梨可阻断亚硝胺的体内合成。使亚硝酸失去致癌能力。起到抗癌防癌的功效，及辅助治疗肿瘤的作用。
刺梨的营养！
1.刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。
2.刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
3.刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
4.刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5.刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
6.刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。
7.刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高达U/毫升，达野生水果之冠，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效。
8.刺梨亦含较多的微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌。
9.刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜。
10.与普通水果不同的是刺梨还富含有单宁，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用。
11.此外，刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。
刺梨怎么吃！
鲜食：将刺梨的刺和种子去掉，就可以直接食用。
糖渍：将刺梨去掉刺，与白糖一起放入瓷罐内腌制几日，每天用水冲饮，不仅风味独特，而且还可以起到保健、治病、美容的作用。
浸酒：将刺梨去刺、去籽后，按照1：2的比例与白酒混合，过一段时间饮用，可以起到缓解疲劳、美容肌肤、提高性功能的作用。
干制：将刺梨晒干后，直接泡水喝，对治疗癌症、高血压、心脏病等具有显著的效果。
冷藏：将刺梨放入塑料袋中，放入冷库保存，可以保存1~2个月之久。
刺梨干果泡水喝的功效！
据研究测定，刺梨含有18种氨基酸及脂肪、维生素B、维生素Bz、维生素P和胡萝卜素等成分。但是，刺梨最突出的营养成分特点是富含维生素C，被誉为百果之冠，鲜果之首。维生素c素有“皮肤最密切的伙伴”的美称，如果人体缺乏维生素C，面部易生雀斑、蝴蝶斑、痤疮、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等损容疾病，而且皮肤会变黑、干枯粗糙。秋季适量吃刺梨便可减少或杜绝部分损容疾病的发生，使皮肤变得白皙、细嫩。老中医告诉我们，生病的时候将刺梨泡水喝能够很好的治疗疾病，在身体不生病的时候服用刺梨也能够保健身体健康。虽然刺梨的营养价值非常的高，含有大量的维生素C，但是仍旧不能长期服用。
刺梨的做法！
刺梨汁
刺梨的好伙伴是蜂蜜，做刺梨汁只需要加上一点蜂蜜，风味马上提升！
材料：刺梨克，蜂蜜50克（最好取槐花蜜）。
做法；将刺梨洗净去皮、核，绞汁，大约出汁克左右，兑入蜂蜜即成。
用法：饮汁一日一剂，饭前饮之，每日两次。
功效：刺梨是滋补健身的营养珍果，除了补充维素外，它还功效多多。吃刺梨可治疗口腔炎症，维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。
玉米刺梨粥
材料：刺梨、新鲜的玉米、粳米、冰糖
做法：将玉米剥下玉米粒，然后洗干净，刺梨去皮之后洗干净切片备用，粳米则是淘洗干净。将所有的食材一起放入锅中，加上清水小火慢炖熬粥。起锅之前加上冰糖，搅拌均匀后趁热服用。
功效：这道有刺梨制作出来的玉米刺梨粥，主要的作用就是健胃开脾，同时还可以补中益气，有效的促进身体健康。
注意事项：这道食谱虽然对于身体有着很不错的促进作用，但并不是所有类型的患者都是可以独用的。胃部发热以及泛酸的患者，食欲不振、胸闷心悸的患者不适合服用，避免病情加重。另外，玉米不能和田螺一起服用，否则会导致中毒。除此之外，玉米也不能够牡蛎一起服用，否则会影响身体对于锌元素的吸收。
刺梨糯米酒
材料：刺梨、糯米酒
做法：将刺梨和糯米酒按照一定的比例准备好，然后搅拌均匀密封。最后放在一个阴凉干燥并且通风的位置，大约一个星期之后就可以服用了。
功效：刺梨中含有大量的营养物质，例如各种维生素以及氨基酸，服用之后对身体好处多多。这道刺梨糯米酒建议每天都可以服用，对于身体有好处。
此外，慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生刺梨；刺梨与螃蟹同食伤肠胃；忌与鹅肉同食；正常成年人每天吃半个刺梨，即可满足其维生素c和维生素P的生理需要。刺梨适合大多数人群服用，但是想要获得最好的结果千万不要天天吃。刺梨性凉所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易导致身体拉肚子，肠胃出现毛病。所以说，任何东西都不能够过量服用，平时将刺梨泡水喝的时候一定要注意用量。如果觉得我的文章对您有用，请分享给您的朋友并