爱宠百科维生素与宠物健康的关系

摘要：维生素是一组有机复合物，它们是宠物必需的营养物质，参与机体内大部分新陈代谢反应。本文对几种常见的维生素的生物学作用、宠物对维生素的需要量、宠物维生素缺乏后会出现的一些临床症状、及导致维生素缺乏的原因及防治进行综述。

关键词：维生素营养素宠物健康营养代谢

维生素是一组有机复合物，它们是必需的营养物质，在日粮中含量很少，但是却被用来维持机体的代谢功能，而这些维生素不能由食物中的前体物合成，即使在某些条件下能合成，其合成速率也很低，不能满足需要。维生素参与机体内大部分新陈代谢反应。日粮中维生素缺乏或过量均会影响一系列代谢功能，从而引发临床症状。

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K，水溶性为维生素B族和维生素C。脂溶性维生素伴随食物脂肪一起被吸收，任何干扰脂肪吸收的不利因素都会影响肠道对脂溶性维生素的摄取。许多水溶性维生素通过被动扩散方式被吸收，当浓度低时，依靠Na+的三磷酸腺苷酶活性转运系统来吸收。

维生素A

维生素A是一组具有维生素A生物活性的物质，有多种形式，常见的有视黄醇、视黄醛、维生素A酸、脱氢视黄醇、维生素A酸棕榈脂。一般常说的维生素A是指视黄醇和脱氢视黄醇。维生素A的主要功能：1、维持正常视觉功能；2、维护上皮组织细胞的健康；3、维持骨骼正常生长发育；4、促进生长与生殖；5、免疫功能。所有这些功能都可由日粮中的视黄醇和视黄醛来维持。

1.1维生素A缺乏的临床症状

宠物维生素A缺乏时会出现厌食、体重减轻、共济失调、肌肉麻痹、夜盲症、干眼病、结膜炎、角膜浑浊和溃疡、皮肤损伤、支气管上皮组织变性、肺炎、对传染病的敏感性增加和繁殖机能障碍等临床症状。此外维生素A缺乏会使软骨内骨的生产受阻，影响骨组织发育；对神经系统也可造成严重的损伤；可引起胎儿发生许多先天性损害，特别是脑积水和眼损害；免疫方面不同程度影响淋巴组织，影响淋巴细胞分化；维生素A还影响机体对非抗原系统的免疫功能，包括吞噬作用、外周血液淋巴细胞的捕捉和定位、天然杀伤细胞的溶解、维持白细胞溶菌酶的活性以及提高黏膜屏障抵抗有害微生物侵入机体的能力。

1.2维生素A缺乏的病因

1维生素A主要是以胡萝卜素的形式存在于各种饲料中。当宠物主人长期单独饲喂膨化干粮时，可造成宠物缺乏维生素A；2饲料加工不当（如制粒时的加热、加压和湿度影响维生素的稳定）等也可以造成饲料中维生素A的破坏；3机体对维生素A的需要量增加。宠物在怀孕期间对维生素A的需要量要明显大于平常；4继发性缺乏。饲料中维生素A或胡萝卜素充足，但宠物食欲不振导致采食量降低或者应激和疾病会导致消化、吸收及代谢受到干扰，在组织水平上发生维生素A缺乏。

1.3维生素A缺乏的防治

对维生素A缺乏的宠物，应立即用维生素A制剂治疗，剂量为每日需要量的10-20倍；供给富含维生素A的饲料或胡萝卜可以有效预防维生素A缺乏；宠物妊娠期、泌乳期和成长发育期等阶段对维生素A的需要量一般在最低需要量的50%-%或更多，因此在上述阶段需要注意维生素A营养物质的补充。

1.4宠物对维生素A的需要量和中毒症状及治疗

宠物犬在生长期和成年维持期对维生素A需要量的最小值均为每公斤饲粮干物质中含IU，成年维持期的最大值为每公斤饲粮干物质中含20IU；宠物猫的生长期对维生素A需要量的最小值为每公斤饲粮干物质中含IU，而成年维持期的最小值是每公斤饲粮干物质中含IU，最大值为70IU。

长期供给维生素A含量超过正常需要量的饲料，治疗时剂量过大和长期给宠物饲喂动物肝脏或用鱼的内脏制作食物可发生维生素A中毒。中毒后临床表现为倦怠、牙龈充血、水肿、食欲下降、腹胀、便秘、骨骼生长发育受阻、颈椎和前肢关节周围生成外生骨疣、颈部僵硬、前肢肘部和腕部骨骼融合、行走困难，跛行等。猫脊椎骨融合时，脊椎弯曲困难，不能自己梳理被毛，也有的病例表现为齿龈炎和牙齿脱落，影响采食和咀嚼。

发现中毒后立即调整日粮结构，病情较轻者可自行恢复；病情严重者，骨骼的变化一般难以恢复。

维生素D

维生素D是一类由环戊烷多氢菲环衍生而来的开环甾类化合物的总称，具有抗佝偻病的性质。维生素D中主要是胆钙化醇（维生素D3）和麦角钙化醇（维生素D2）。维生素D3是动物皮肤内的脱氢胆固醇经紫外线照射后的产物，统称钙化醇，维生素D2是由低等植物和酵母中麦角固醇经紫外线照射后转变而成的。维生素D能溶于脂肪，其化学性质比较稳定，在中性及碱性溶液中能耐高温且不易被氧化，但在酸性溶液中逐渐分解，通常的烹调过程中不会引起维生素D的损失。

2.1维生素D缺乏的临床症状

幼年宠物会出现佝偻病症状，初期表现为异嗜、消化紊乱、喜卧、跛行、生长发育缓慢、软骨肥大，四肢关节肿胀，站立时四肢弯曲，严重者站立时呈“X”或“O”状姿势；骨骼硬度显著降低，脆性增加，易骨折；血清碱性磷酸酶活性升高，血钙、血磷含量降低。而成年宠物则表现为骨软病、骨质疏松等。发病初期出现以异嗜癖为主的消化机能紊乱，随后出现运动障碍，腰腿僵硬，单肢或数肢跛行或者各肢交替出现跛行，经常卧地不愿起立。随后将出现骨骼肿胀变形，四肢肿大疼痛，肋骨与肋软骨结合部肿胀，易骨折。血清钙含量无明显变化，血清磷含量显著降低，血清碱性磷酸酶水平显著升高。

2.2维生素D缺乏的病因

长期阳光照射不足可引起维生素D的缺乏；幼年宠物在断乳阶段和性成熟早期，生长发育快，钙、磷沉积显著增加；成年宠物在妊娠后期和泌乳期都容易失去大量钙、磷，这些因素均可以增加机体对维生素D的需要量，若补给不足，容易导致缺乏；胃肠道疾病影响维生素D的吸收，肝脏疾病影响维生素D在肝脏中的转化和储存，肾脏疾病可影响维生素D的羟化作用。另外饲料中的锶和钹可干扰维生素D的利用率，维生素A含量过多也可以阻碍机体对维生素D的利用，造成相对缺乏。

2.3维生素D缺乏的防治

维生素D主要来自动物性食物，一般谷物类粮食不含维生素D；单靠从食物中获得足够的维生素D是不容易的，因此平时需注意维生素D的补充。给予宠物足够的阳光照射和保持日粮中的钙、磷平衡是预防维生素D缺乏的关键。

治疗时，一般选用维生素D制剂：皮下注射或肌肉注射维生素D20.25-0.5万单位（犬）或者口服维生素A、维生素D复合制剂均可。

2.4宠物对维生素D的需要量和中毒症状及治疗

宠物犬在生长期和成年维持期对维生素D需要量的最小值均为每公斤饲粮干物质中含IU，成年维持期的最大值为每公斤饲粮干物质中含IU；宠物猫的生长期对维生素D需要量的最小值为每公斤饲粮干物质中含IU，而成年维持期的最小值是每公斤饲粮干物质中含IU，最大值为00IU。

长期供给维生素D含量超过正常需要量的饲料或者长期给宠物喂食动物肝脏或鱼肝油可发生维生素D中毒。中毒的主要临床表现为厌食、腹泻，血清钙浓度升高，血磷浓度正常或略有升高，骨骼脱钙；长期的高钙还可造成多发性外周钙化现象，如肾结石、骨质疏松等。发现中毒后立即调整日粮结构，除对症治疗外，注射强的松龙，也可皮下注射速尿或降钙素。

维生素E

维生素E是具有α-生育酚活性的生育酚和生育三烯酚衍生物的总称。现今已知有八种形式天然存在的生育酚，并依据它们分子结构中支链的饱和程度，将它们分为两类。四种饱和的维生素E分别称作α、β、γ、δ生育酚。维生素E在生物体内发挥抗氧化作用，能去除氧自由基和脂质过氧化，保护细胞组织完整性；可以促进抗体形成和淋巴细胞增殖，提高细胞免疫反应，减少血液中免疫抑制剂的含量，从而增强动物免疫力，增强抗病能力；能够降低一些有毒元素和重金属的毒性；参与其它一些维生素和氨基酸的合成及代谢；调节肌肉代谢和糖原的平衡作用；与硒相互作用，维持宠物的健康，提高宠物的抗应激能力；另外，还具有调节激素分泌、促进宠物繁殖机能的作用。

3.1维生素E缺乏的临床症状

维生素E缺乏，体内不饱和脂肪酸过度氧化，细胞膜和溶酶体膜遭受损害释放出各种溶酶体酶，如组织蛋白酶、β-葡萄糖醛酸酶、β-半乳糖酶等，导致器官组织的变性等退化性病变。幼年宠物维生素E缺乏主要表现为食欲不振，生长发育缓慢，消化不良，腹泻；肌营养不良，运动障碍，跛行，支腿麻痹甚至瘫痪；心脏衰弱，皮下水肿。成年宠物则表现为繁殖障碍，如：雌性宠物表现为卵巢机能下降，性周期异常，不能受精，胚胎发育异常或出现死胎；雄性宠物表现为睾丸变性、退化，精液质量下降，精子生成障碍等。

3.2维生素E缺乏的病因

饲料中维生素E含量不足；饲料中含不饱和脂肪酸过量，如亚麻油、豆油等发生酸败时可产生过氧化物，促进维生素E的氧化；维生素E需要量增加，而未及时补充，如：生长期宠物，妊娠期宠物，饲喂高脂肪饲料及日粮中含硫氨基酸或硒缺乏等情况可增加宠物机体对维生素E的需求量；此外，各种应激因素也可以增加对维生素E的需求量。

3.3维生素E缺乏的防治

调整日粮组成，供给富含维生素E的饲料，也可补充维生素E和微量元素硒混合的饲料添加剂。在配种前和妊娠后期使用维生素E和有机硒制剂进行预防性治疗，可有效防止维生素E缺乏导致的繁育障碍。

3.4宠物犬、猫维生素E的需要量和中毒

宠物犬在生长期和成年维持期对维生素E需要量的最小值均为每公斤饲粮干物质中含50IU，成年维持期的最大值为每公斤饲粮干物质中含0IU；宠物猫的生长期和成年维持期对维生素E需要量的最小值均为每公斤饲粮干物质中含30IU。

维生素E的是毒性最小的维生素之一，吸收率也相对较低，因此在兽医临床上宠物维生素E中毒很少见到。

B族维生素

硫胺素（维生素B1）在动物体内与糖类和脂类的代谢有着密切的关系，催化脱氢酶和转酮醇酶活性，这些酶的活性同动物的神经系统和免疫系统有着密切关系，动物的皮肤疾病很可能同硫胺素的供给不足有关。

核黄素（维生素B2）是5’-磷酸核黄素(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的前体，二者均为生物体代谢中许多酶的辅酶，参与上百种生物学反应。其还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质，能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。

维生素B6是一组含氮化合物，主要为吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺等，它参与多种酶反应，与动物体的激素调节水平、免疫水平、神经调节能力有关。

烟酸是尼克酸和具有烟酰胺生物活性的衍生物的统称，是辅酶NAD和NADP必须的组成，它同血糖、血脂的调节功能有关。可抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。

维生素B12是动物体中有活性的各种钴酰胺的统称。能抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗贫血；还同动物神经系统发育有关。

当B族维生素缺乏时，调整日粮组成，供给富含B族维生素的饲料；补充人工合成制作的B族维生素制剂也是解决办法之一。其实，肠道有益菌在生长与繁殖过程中能产生多种B族维生素，而且这些B族维生素是健康安全的，但一些肠道疾病和使用大部分抗生素时都会造成肠道菌群失衡，因此及时补充肠道有益菌也是预防B族维生素缺乏的方法之一。另据报道，人工合成或制造维生素的生物利用率比天然维生素低很多，因此肠道有益菌产生的维生素对健康的作用不能长期用其它方式替代。

下面表格中列出了宠物犬、猫对B族维生素的需要量。B族维生素均为水溶性维生素，水溶性维生素不需消化，直接从肠道吸收后，通过循环系统供应到机体需要的组织中,多余部分大多由尿液排出，在体内储存甚少。因此在兽医临床上也很少遇到B族维生素中毒病例，只是偶尔有过敏等症状出现。

宠物犬、猫B族维生素需要量（AAFCO推荐）

维生素C

维生素C（又称抗坏血酸）是作为许多生物反应的催化剂和作为氧化还原剂的辅助因子，参与许多激素的合成和活化，广泛存在于青绿植物中，但大多数宠物体内能够利用葡萄糖合成，因此大多数宠物不需要日粮中维生素C作为营养物质。

维生素C是细胞外液中最有效的水溶性抗氧化剂，在细胞内外均有抗脂质过氧化作用，它与细胞内的自由基清除剂SOD、GSH-PX的防御有所不同。维生素C比胆红素、α-生育酚等其他血浆成分的抗氧化作用更强，对血浆中正在进行的脂质过氧化反应有阻断作用，以此来保护生物膜免遭脂质过氧化的损害，是细胞外液抗氧化防御体系的第一道防线。

维生素C还在体内氧化还原链的正常运转中起到抗氧化作用，从而保护红细胞和清除组织内的氧自由基。维生素C还通过在完整的肝细胞内清除自由基和抑制脂质过氧化来发挥抗氧化作用，保护肝功能。此外维生素C除了直接发挥清除自由基的功能外，还可协助维生素E和谷胱甘肽等清除自由基。

5.1维生素C缺乏的临床症状

初期表现为精神不振，食欲降低，幼宠生长发育缓慢。如不及时治疗，将出现特征性出血性症状，如：齿龈黏膜肿胀、疼痛、出血，进而形成溃疡，严重的面颊部和舌也会发生溃疡或坏死。齿龈坏死或齿槽萎缩而使牙齿松动，甚至脱落，大量流涎，口臭。关节肿胀，疼痛，活动困难，喜躺卧。皮下瘀点，毛囊角化，胃肠、肾、膀胱、鼻黏膜出血等。

5.2维生素C缺乏的病因

幼宠出生后在一定时间内不能合成维生素C，必须从母乳中获取，若母乳中维生素C含量不足或缺乏，容易引起发病；在胃肠疾病或肝脏疾病过程中，维生素C吸收、利用、合成障碍；肺炎、慢性传染病或中毒病，使体内维生素C大量消耗，引起相对缺乏也可致病；在慢性疾病和应激过程中，维生素C消耗相对增加，可发生相对性缺乏；另外，因为维生素C容易氧化，在饲料加工过程维生素C氧化严重，造成饲料缺乏维生素C，因此长期饲喂缺乏维生素C的饲料也是造成缺乏的原因之一。

5.3维生素C缺乏的防治

改善饲养管理，给予富含维生素C的新鲜饲料，对宠物犬可以供给鲜肉、肝脏和牛奶。轻症病例，用维生素C制剂内服或拌饲，按制剂的产品说明使用，疗程7天以上；有感染时，可加大剂量使用。

处在相同生长时期的宠物犬、猫对维生素的需要量有一定差异，因此在设计和补充宠物犬猫日常维生素营养需求时，应综合考虑各种维生素的实际需要量，以保证宠物犬猫获得充足、合理的营养需求。长期使用维生素含量过低或者过高的饲料，尤其是脂溶性维生素含量过低或者过高的饲料，对宠物生长发育或维持正常代谢均可出现不良反应。

参考文献

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