维生素是维护人体健康必不可少的一类营养素，在调节身体代谢、维护正常生理功能中，维生素起着重要作用。
那么，如何判断身体是否缺少维生素，如何从食物中快速补充呢？
6种人容易缺乏维生素
饮食不规律的人
长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏，适量服用复合维生素可填补饮食上的缺失。
长期吃素的人
长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此，可造成恶性贫血，或损害神经系统。
不常吃鱼的人
吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。如果每周吃鱼少于两次，可在服用复合维生素的同时吃点鱼油。
经期出血多的女性
女性经期出血过多，适当补充维生素有利于机体的血液再造和功能恢复。
消化系统慢性病患者
慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。但需在医生的指导下选择相应的产品，以免和同服的药物相互作用。
手术后的病人
手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。维生素C和K还可促进凝血功能恢复，减少手术后出血。
你缺哪种维生素？
缺维生素A
夜盲症、眼干燥症、慢性咽炎
维生素A缺乏最突出的表现就是在光线昏暗的环境里，会看不清东西或完全看不见东西，也是大家常说的夜盲症。
此外，维生素A缺乏还可能会出现眼睛干涩、发炎，严重的可能发展成角膜损伤，甚至导致失明。
除了眼睛，维生素A缺乏的人皮肤也很容易干燥，长很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉咙也会发干，如果你患有慢性咽炎，要考虑会不会是缺维生素A了。
另外泌尿系统感染、妇科感染、某些癌症也与维生素A缺乏有关。
这些食物补维生素A
动物肝脏、奶油和鸡蛋。胡萝卜、南瓜、西蓝花、油菜、菠菜等都富含维生素A，和油多的肉一起炖，能吸收更多的维生素A。
缺维生素D
骨质疏松、高血压、抑郁等
体内的维生素D不足，可能会出现骨质疏松、小儿盗汗等缺钙表现，而且容易过敏、感冒、抑郁、长肿瘤等。
此外，冠心病、高血压、糖尿病等也与维生素D缺乏有关。如果有这些疾病，医院查一下自己血液里维生素D的浓度。
2招帮你补充维生素D
晒——没事儿多出去晒晒太阳，你的身体就能生成维生素D了。最好每天晒半个小时的太阳，哪怕是在背阴的地方接受散射的太阳光线也好。
吃——如果工作忙碌，没有空闲的时间去室外晒太阳，也可以吃一些富含维生素D的食物来补充，比如动物的肝脏、大脑、肺、脾，鸡蛋，牛奶，三文鱼，大马哈鱼，动物的骨头和皮肤也含有少量维生素D。
缺维生素B族
上火、记忆力下降
头晕、消化不良等
维生素B族是个大家族，成员有12种以上，被世界公认的有9种，全部是水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。B族成员很团结，往往一个成员缺乏时，其他成员也会不足。
上火：缺乏维生素B族最常见的症状是上火，表现为眼结膜充血，烦躁，口腔溃疡。特别是熬夜加班或感冒之后，人体会消耗大量维生素B族，更容易出现这些症状。
神经系统受影响：维生素B族缺乏，神经系统也会受到影响，比如会出现记忆力下降，反应迟钝，没有精神，容易头痛，严重的还会感觉到头晕目眩，躺在床上不敢翻身，稍微一动就想吐。大多数人有这些不舒服，不会想到是B族维生素缺乏，会以为是脑供血不足。
手脚发麻：如果缺的是维生素B1、维生素B6、维生素B12，还觉得手脚发木，就像戴了手套袜子一样。开始是早晨会出现这种症状，动一动就能好，后来越来越严重，运动时也会觉得手脚无力
消化不良：B族维生素不足时，消化也会出现问题，容易出现食欲不振，消化不良，甚至一些人会出现口臭。
补维生素B族也得靠吃
B族维生素的来源非常丰富，比如种子皮、动物内脏、瘦肉、动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、全谷类食品、水果和坚果类内都含有丰富的维生素B族。
B族维生素会随着汗液一起被排出体外，一定要每天都补充，尤其是夏天和出汗多的时候。
缺维生素C
牙龈出血、贫血、心衰等
如果你总是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，皮肤、肌肉或关节也很容易出血，最好及时补充维生素C，否则可能会出现贫血，甚至心衰等疾病。
多吃蔬果补维生素C
维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。
文字来源：健康吉林