??很少量地缺乏维生素C就会导致处于生长中的牙齿发生极大的变化。儿童缺乏维生素C将导致牙齿生长缓慢甚至暂时性停止。患维生素C缺乏症时所形成的杂质不但疏松而且非常不坚硬；
??如果以后牙釉质出现腐烂，它将几乎没有任何的抵抗力；牙龈将很快受到感染；牙齿??将死亡、脱落。
??用某些矿物质所做的实验显示，让缺乏维生素C的儿童摄食含有充足的这种维生素的饮食后，他将在仅仅几个小时的时间内恢复正常的牙质。
??如果维生素C供应不足，骨质基础将受到部分的破坏，矿物质将流失，骨头变细、变脆以及缺乏弹性和硬度，这样的骨头很容易断裂。
???即使体内有大量的钙和磷，它们也无法堆积在骨头里，因为胶原质太弱，无法吸附住它们。
当缺乏维生素C时，如果能在饮食中添加足够的这种维生素，那么无论是儿童还是成年人，其骨骼都会发生显著的变化。
??新的骨质基础将在24小时内形成，矿物质将很快在骨骼内沉淀下来，骨骼因此发生连续的变化。
??由于无法像夏季那样大量地摄食水果和蔬菜，因此冬季容易出现维生素C缺乏症，它将导致骨骼变软或变硬，容易断裂。
——摘自《吃的营养科学观》
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