国人普遍缺维C，怎么补？
被访专家贾小芳（中国疾控中心营养与健康所副研究员）。
相信很多人都听说过维生素c对我们的健康有好处，可是您知道一个人一天需要从食物中摄取多少维生素c吗？如果缺乏维生素c该怎么补呢？
平时大家总说补充维生素c对人体健康有好处，但到底它有哪些好处呢？
贾小芳（中国疾控中心营养与健康所副研究员），认知能力的下降和痴呆的发病机理其中之一是由于氧化损伤所引起的，维生素C作为一种抗氧化的维生素，它就会对这两种老年性疾病的发生具有氧化的保护作用。
维生素c是一种食物中天然存在的水溶性抗氧化维生素，对氧化损伤引起的多种疾病都有预防保护作用，小到感冒，口腔溃疡，大到食管癌，胃癌，心血管疾病等维生素c都有着重要的作用，由于维生素c无法在人体内合成，因此维生素c是我们膳食来源的必需营养素。中国居民膳食营养素参考摄入量。推荐成年人膳食维生素c平均每天
需要摄入85毫克，而中国疾控中心营养与健康所在年进行了覆盖全国15个省市自治区的中国健康与营养调查，近日有关膳食维生素c摄入情况的数据已整理分析完，包含了18到65岁的成年居民，人，65岁及以上的老年居民人。结果发现，我国成人膳食维生素c每日平均摄入量普遍不足。
贾小芳：结果显示，我国成年居民膳食维生素c平均每天摄入量是78.1毫克，存在不足的人群比例大约是65%，而对65岁及以上的老年居民是每天71.8毫克，存在不足的人群比例大概是70%。
调查发现，摄入量不够，搭配不合理，烹调方式欠妥是导致大家维生素c缺乏的主要原因。
贾小芳：如果我们能够保证按照我们推荐的食物摄入量来摄入的话，是可以基本满足我们人体需要的。
中国居民膳食指南和中国居民平衡膳食宝塔建议，成年居民餐餐有蔬菜，保证每天摄入到克蔬菜，深色蔬菜应占1/2，天天吃水果，保证每天摄入-克新鲜水果，老年人蔬菜水果摄入量可参照成人相应减少50克左右。
贾小芳：西红柿，黄瓜和生菜建议就是直接生吃，其他一些蔬菜和一些根茎类的蔬菜呢，我们建议是选择适宜的烹调方式。
首先建议大家先洗后切，因为切好后再洗，容易使水溶性维生素西从切口处流失；第二要急火快炒，尽量缩短加热时间，减少维生素c的损失；第三要开汤下菜，因为沸水能破坏蔬菜中的氧化酶，防止维生素c被氧化。
新鲜的蔬菜和水果是维生素c的主要来源，菠菜、尖椒、紫甘蓝等深色蔬菜，以及鲜枣，橘子，柚子，橙子等新鲜水果，维生素c含量都比较高，大家可以每天换着样吃，以免缺乏维生素c。
（来源：央视网；音频编辑合成：新鲜早世界FM）
特惠体验价已含吃住行玩、机票、签证、保险等，一价全包！首轮体验，独享超值服务。
●
——夏之风
——许老师：1366171
——李老师：
新鲜早世界FM授权信息发布
长按或扫一扫下面的北京最好的医院治疗白癜风北京中科白颠风医院