还记得《爸爸回来了》中明星夫妇霍思燕与杜江的baby嗯哼大王超萌的吃相吗？一名不挑食、营养均衡的吃货是要从小培养的，医院饮食护理指导师宋宁告诉您星爸星妈是如何为宝宝们合理膳食的吧！
宝宝们的成长期包括了3-14岁这个年龄阶段，该年龄阶段的最主要特点是这个时期的儿童和青少年生长快、营养需求大。他们所获得的营养不仅要维持生命活动与劳动，而且要满足迅速的生长发育需要。在整个机体的物质代谢阶段，由于合成代谢大于分解代谢，因此其需要相对大于成人。
但是又基于他们胃口相对成人要小，所以，为了能确实保证满足其对能量和营养素的需要，要选择含有足够能量和营养素的食物，配成可口的适量饭菜，适当的分配在全天各个餐次。
下面就简单介绍一下如何科学的安排每日的膳食以获得种类齐全、数量适宜的营养素，可以更有计划的调配饮食，保证饭菜多样、合理，满足儿童青少年的生长发育需要。
1、能量
幼儿对能量的需要通常包括基础代谢、生长发育、体力活动以及食物的特殊动力作用的需要。婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要的60％。由于幼儿的体表面积相对较大，基础代谢率高于成人，男女孩之间的差别不大。生长发育所需能量为小儿所特有，每增加1克的体内新组织，约需4.4—5.7千卡的能量。好动多哭的幼儿比年龄相仿的安静孩子，需要的能量高达3—4倍。
2、蛋白质
幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应战膳食总能量的12％—15％，其中有一半应是优质蛋白。蛋白质虽分布很广，但以动物性食物、豆类和硬果类食物含量高，且质量较好。如肉类15％--20％，禽类15％--20％，鲜奶约3％，蛋类11％--14％，干豆类20％--40％，谷类6％--10％，硬果类15％--30％。
3、脂肪
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议幼儿脂肪提供能量为30％—35％，膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1％，才能保证正常生长，预防发生脱屑性皮炎。必需脂肪酸中，亚油酸富含于所有植物油，较少出现缺乏，而含α—亚麻酸的油仅限于大豆油、低芥酸菜籽油等少数油，应注意补充。
4、碳水化合物
活动量大的幼儿，因身体消耗的能量多，对碳水化合物的需要也多。尽管幼儿已能产生消化各种碳水化合物的消化酶，但对于2岁以下的幼儿，过多的能量来自于淀粉和糖是不合适的，因为富含碳水化合物的食物占体积较大，可能不适当的降低了食物的营养密度及总能量的摄入。2岁以后，可逐渐增加来自淀粉类食物的能量，同时相应的减少来自脂肪的能量。谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源，如大米、面粉、红豆、绿豆等各种豆类。适量的膳食纤维是儿童肠道所必需的。全麦面包、麦片粥、蔬菜、水果是膳食纤维的主要来源。但过量的膳食纤维在肠道易膨胀，引起胃肠胀气、不适或腹泻，影响食欲和营养素的吸收。膳食纤维的来源包括谷类、水果和蔬菜。
5、矿物质
（1）钙，从1岁到10岁，据估计平均用于骨骼生长需要的潴留钙从70毫克上升到毫克，膳食中钙吸收率仅有35％.奶及奶制品中的钙含量丰富，吸收率高，是儿童最理想的钙来源。豆类及其制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富，此外，芝麻、小虾米、海带等也含有一定的钙。
（2）铁，铁缺乏引起的缺铁性贫血是儿童期最常见的疾病。因我国儿童（尤其是农村）膳食铁主要以植物性铁为主，吸收率低，动物性食品中的血红素铁吸收率一般在10％或以上。动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源。膳食中丰富的维生素C可促进非血红素铁的吸收。牛奶含铁很少，蛋黄中虽含铁较高，但因含有干扰因素，吸收率仅有3％。
（3）锌，婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下等表现。锌的最好食物来源是蛤贝类，如牡蛎、扇贝等，其次是动物的内脏(尤其是肝)、蘑菇、坚果类（如花生、核桃、松子等）和豆类，肉类和蛋也含有一定量的锌，其他食物含量低。
（4）碘，儿童是对缺碘敏感的人群，碘对婴幼儿的生长发育影响很大，幼儿期缺碘会影响生长发育。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证碘的摄入量，除必须使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周至少安排1次海产食品。
6、维生素
（1）维生素A，对儿童生长、骨骼发育、生殖、视觉、免疫力及抗感染等有重要作用。为保证维生素A的摄入量，可考虑每周摄入一次含维生素A丰富的动物肝脏，每天摄入一定量蛋黄、牛奶，或在医生指导下补充鱼肝油，也可每日摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原，即胡萝卜素。由于维生素A可在肝内蓄积，过量时可出现中毒，不可盲目给小儿服用。
（2）维生素D，幼儿也是特别容易发生维生素D缺乏的易感人群，维生素D缺乏可引起佝偻病。维生素D的膳食来源较少，主要来源是户外活动时由紫外线照射皮肤，使7-脱氢胆固醇转变成维生素D。幼儿也可适量补充含维生素D的鱼肝油。
(3)B族维生素，维生素B1、维生素B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进其生长发育方面有重要作用。这三种B族维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现。B族维生素为水溶性维生素，在体内储存极少，需每日从膳食中补充。膳食中维生素B主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和动物内脏，发酵生产的酵母制品也含有丰富的维生素B族。
（4）维生素C，典型的维生素C缺乏症目前已不常见，但亚临床缺乏对健康的潜在影响已受到特别的治疗白癜风最好的办法拉萨最好的白癜风医院