“妈，你怎么又在喝这种奶呀！”小李一把拽过母亲手里的零蔗糖酸奶饮料不耐烦地嗔怪道。
“你老是说不让喝，我喝了几次也没啥事，血糖还和以前差不多，肯定没啥大事”。小李的母亲像个受了天大委屈的孩子。
“你看这配料上都是各种甜味剂和人工添加剂，真正的营养物质含量微乎其微，网上都说了，这种假的奶制品不利于控制血糖；你现在的血糖控制得是平稳，但不代表以后会咋样啊”。小李义正词严地说。
“唉，天天这不让吃那不让喝的，我是个大活人啊！难道得了糖尿病就不准吃喝了吗？”小李母亲满脸惆怅。
母亲这一言也让小李陷入深思与自责中。
由于母亲刚确诊为糖尿病，在此之前，小李对这个疾病仅限于认识阶段，对于如何管理糖尿病人的饮食，可谓是一窍不通，尤其是母亲喜爱加餐，但应不应该加餐，加餐如何吃，让小李颇为苦恼。
近些年来，随着国民生活水平的逐步提高，糖尿病这类“富贵病”开始走进寻常百姓家，那么，如何科学地防治糖尿病自然就成为我们这个时代的健康主题。
有大量研究称，药物治疗仅可以作为糖尿病的辅助治疗，饮食疗法才是糖尿病防治之根本，且在多种饮食疗法中，少食多餐这一疗法由于其能减少血糖大幅度波动，而得到广泛认可。
所以，小李母亲在两餐中间选择加餐是一个相对正确的选择。但是，在加餐的时候吃什么也是十分讲究的。
一、下午加餐来一份丰富多彩的蔬菜拉沙
在我们身体所需的七大营养物质中还包括膳食纤维、维生素和微量元素。而这三类物质在水果、蔬菜这些天然植物中含量尤为丰富。
由于水果中含有丰富的果糖，不利于病人有效地控制血糖。所以，并不建议血糖过高的患者食用，尤其是空腹血糖超过13mmol/L的患者。
那么对于糖尿病患者来说，蔬菜自然也就成为这些营养元素的主要来源。
从化学构成角度来看，膳食纤维也是碳水化合物中的一类。但其并不能被人体肠道吸收，也就不参与人体的营养代谢活动，但有助于肠道蠕动，促进肠道健康，从而改善肠道菌群环境。
另外，膳食纤维可以明显降低患者的餐后血糖，是患者稳定血糖的不二选择。同时，也可以从根源上调节胰岛素的不足以及抵抗的问题。
并且各类维生素和微量元素也具有类似功效。它们综合性地作用于机体，从多个方面，保障糖尿病患者的身体健康。
有研究表明，有部分糖尿病患者会出现黄昏时刻血糖偏高的现象。
所以，在下午时适量吃一些蔬菜沙拉可以降低这个现象发生的概率。
另外，有研究发现，适量的生食蔬菜可以在相对较短时间内改善血糖控制不佳的状况以及降低极端性的高血糖。
如何制作一份高质量沙拉也大有学问：
1）注意一些可以当主食但被我们误认为蔬菜的食物
例如土豆，胡萝卜、南瓜、山药、红薯等蔬菜，在制作沙拉的时候，可以相对减少，以免影响正餐时候的热量。
2）调味料的使用也得花点心思
在糖尿病患者的沙拉盘中，需要摒弃传统高营养密度的沙拉酱，用简单的醋调味即可，或者加入其它适合糖尿病患者的低脂无糖调味料。
3）像画画一样摆盘
这是在强调蔬菜的多样性。在享受沙拉时，各种颜色的蔬菜都摄入一些，可以更好地促进营养物质的协同作用。
二、饿了馋了可以适当吃一些豆制品
大多数糖尿病患者对于主食的态度十分暧昧，可谓是谈“糖”色变，甚至有部分糖尿病患者对主食十分恐惧，拒绝摄入。
但对于人体来说，糖类、脂质和氨基酸这三大主要营养物质缺一不可。在糖尿病患者饮食推荐指南中也建议必须保证碳水化合物的摄入，且至少占每天摄入食物总热量的一半。
在豆类中含有丰富的优质碳水化合物，这就恰好可以作为糖尿病患者的优质主食，例如：大豆、豌豆、绿豆等。
除此之外，豆类由于其含有丰富的植物蛋白，而被各大类保健品争相添加，尤其是营养补剂蛋白粉。这些豆类中的植物蛋白与可以与动物蛋白协同帮助患者提高自身免疫力，减少外界病原微生物的侵害。
另外值得一提的是，对于糖尿病患者来说，主要就是身体的营养物质代谢出了问题。而B族维生素作为代谢过程的重要的媒介也不容被忽视，豆制品就可作为B族维生素的重要来源。
而且，豆类作为植物富含膳食纤维，由此带来的强饱腹感也可降低患者摄入热量超标的发生概率。
但对待这种强饱腹感也需要理性，尤其是一些有基础胃肠道疾病的老年患者。在大量摄入豆类或者其制品时，会明显影响肠道的消化功能，加重肠道不适感。
三、两餐之间的奶制品为健康增添一份活力
糖尿病是一种病因不明的复杂性疾病，在遗传因素和环境因素的共同作用下，机体产生胰岛素抵抗或胰岛素分泌相对缺乏，从而导致血糖过高，继而引起一系列与机体代谢相关的严重并发症。
从这个角度来看，治疗这个疾病就并不仅限于简单地控制血糖，还必须从源头上降低胰岛素抵抗，提升胰岛β细胞分泌胰岛素的能力。
而有大量研究证明，营养丰富的奶类制品恰恰就具有这种能力。
有学者通过动物实验发现，规律且适量的饮用牛奶或摄入其相关制品可以预防2型糖尿病的发生。其可能的相关机制主要在于：
1、含有丰富的钙质
钙作为身体的必须微量元素，可以保证细胞生理的正常运行。它可以很好地稳定胰岛β细胞，使其功能平稳发挥。
另外，糖尿病患者在疾病的发展过程中，可能会出现骨质疏松等并发症。所以，对于病人来说，规律的摄入优质钙就显得尤为必要。
我们身体内的钙元素可能在控制体重方面也有一定的效果，这对于肥胖患者来说，又是另一大利好。
2、提供维生素D
在绝大多数糖尿病患者中，易并发心脑血管疾病等慢性疾病。而根据资料记载，体内充足的维生素D可以降低此类疾病的发生机率。
此外，有研究证明，在糖尿病患者体内存在着损害胰岛β细胞的慢性炎症，而补充维生素D可以有效抑制这些炎症的发生发展。
3、补充优质蛋白质
对于糖尿病患者来说，免疫力受损，易继发感染，优质蛋白不可或缺。
而牛奶中的乳清蛋白有着合理地氨基酸配比，所以能够被人体高效地吸收利用。并且，这种蛋白中的一种氨基酸也可以帮助调节胰岛β细胞释放胰岛素。
除此之外，在我们人体肠道中寄生着大量的微生物，细菌是其中的主要寄生者，他们有好有坏，彼此相互作用，相互制约，构成一个肠道菌群环境，然后通过多个环节影响着多种慢性疾病的发生发展。
而糖尿病就是这慢性疾病之一，并且已被证实是独立相关因素。所以，增加肠道中有益菌的含量可能在一定程度上改善糖尿病患者的生活质量。
就此理论，有学者就采集饮用酸奶的糖尿病患者粪便，可以发现其中的双歧杆菌等有益菌菌量相较于普通饮食的患者明显增加，并且肝脏表达胰岛素相关受体也增多，同时胰岛β细胞的功能可能也有所改善。
同时，相比于牛奶，酸奶作为其发酵产物，可以将牛奶中的部分乳糖水解，并且还含有大量的乳糖酶，从而解决部分糖尿病患者乳糖不耐受的问题。
当然，其他的优质奶类产品也可以适量摄入，例如，羊奶、骆驼奶、无糖奶粉、低脂或者脱脂的奶酪等等，可以与牛奶、酸奶交替食用，有营养互补的效果。
这些奶类产品虽好，在食用时也要注意以下几点，避免不恰当的食用而导致一些不必要的后果：
1）选择无糖且配料表尽量简单的品类
市面上的各种奶类产品良莠不齐，为了丰富口感，会加入大量的糖以及形形色色的食品添加剂。这些奶类产品就如同饮料，对于糖尿病患者来说只能是有害无利。
2）选择脱脂或者低脂类奶制品
在糖尿病患者的身体中，不仅只有血糖出了问题，而且还影响血脂水平。所以，在加餐过程中，可以选择减少脂肪的摄入，控制总体热量。
3）不宜过量饮用
奶制品虽好，但莫贪嘴，一天最好不超过mg。同时，这也是糖尿病患者需要一直遵循的饮食原则，对于任何食物都要做到定时定量食用。
所以，小李母亲选择喝酸奶没有错的，这符合糖尿病患者健康饮食的理念。但小李看完配料表责怪母亲也没有错，错的只是一些商家的文字游戏，打着健康的名号卖一些“科技”食品。
所以，建议糖尿病患者尽量避免市面上的包装类“健康食品”，纯天然的食物或其制品才是身体的最佳保障。
当然，适合糖尿病患者的食物种类十分之多，并不仅限于上述三类。
由于糖尿病发生发展的特殊性，一旦患上，终生不愈。但也不可由此而过于悲观，在用药的同时，积极配合饮食治疗，做到少食多餐，食材丰富，定时定量。患者的生活幸福感是可以不断提高的。
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