说起维生素C，大家一定不陌生，大家都知道维生素C是日常生活中必不可少的微量元素，自从发现维生素C可以预防和治疗抗坏血酸（又称坏血病）以来，维生素C更多的益处渐渐地被人们发现，比如，增强免疫力、保护心血管系统等。说起坏血病，多数人也不在意，就是因缺乏维生素C引起的，临床特征为出血和骨骼病变为特征。人体不能自身合成维生素C，所有维生素C必须靠食物获得，但是，好在人们生活中的各种新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，但凡母乳喂养的且能添加点蔬菜，水果辅食的，都很难患此病。哪个妈妈把孩子喂养到缺乏维生素C，真就无法想象，不可原谅。
维生素C的作用究竟有哪些？缺乏造成的身体危害有哪些？您需要认真阅读下面这些内容：
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提高人体的免疫力：维C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力，促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染，预防感冒。
02
参与胶原蛋白的合成：人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用，如维生素C缺乏，会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况发生在皮肤，则产生淤血，紫癍，在体内发生则引起疼痛和关节涨痛，严重情况时、在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，甚至死亡，故被称为坏血病。包裹每一颗牙齿的牙龈软组织，主要成分也是胶原蛋白，当缺乏维生素C时易产生牙龈萎缩，出血，皮肤也会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性(正因此，维C有美化皮肤的作用)。
03
抗氧化作用：机体氧化损伤产生的自由基可侵犯人的各种细胞，侵犯DNA导致癌症，侵犯血管就会加速动脉硬化，侵犯眼睛晶状体就会引起白内障等。因此，抗氧化是一个重要的养生防病措施。维C泡腾片是强有力的抗氧化剂，可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、E免受氧化破坏;可抑制脂质过氧化自由基生成，阻断脂质过氧化，防止自由基对人体的伤害。
04
参与胆固醇的代谢：维C可促进胆固醇的羟化和排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，发挥预防动脉硬化的作用。
05
促进铁、钙和叶酸的吸收：食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是二价铁，吸收率较高。非血红素铁是三价铁，需在体内转化成二价铁才可被人体吸收。维C可将三价铁还原成二价铁，促进铁的吸收。血红素铁在动物肉类中占40%，吸收率可达20%~25%，而在植物性食物中的是非血红素铁，吸收率较低，约1%～3%。我国居民以植物性食物为主，因此多吃含维C丰富的食物对铁的吸收很重要，也是防治缺铁性贫血的一个好办法。
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维生素C的功效：1.治疗受伤、灼伤、牙龈出血。2.加速手术后的恢复。3.帮助降低血液中的胆固醇。4.预防滤过性病毒和细菌的感染，具有抗癌作用;并增强免疫系统功能,有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成。维c的功效与作用功效与作用5.可当做天然的泻药。6.减少静脉中血栓的发生。7.可治疗普通的感冒，并有预防的效果;可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命。
维生素C缺乏是由以下因素所致。
1.摄入不足，凡母乳喂养的宝宝都能满足维生素C的需要，而牛乳中的维生素C含量仅为人乳的1/4，再经过储存、稀释、加工、消毒灭菌等处理，其维生素C含量所剩无几。因此，单用牛奶、奶粉、乳儿糕、米面糊等喂养的婴儿，如不及时补充新鲜蔬菜、水果，或偏食，可造成摄入不足。
2.吸收障碍，消化不良和慢性腹泻时维生素C的吸收减少，胃酸缺乏时，维生素C容易在胃肠道内受到破坏。
3.消耗增加，患感染性疾病，发热、高代谢性疾病时，维生素C的消耗增大，补充跟不上，造成耗大于入。
4.食物加工不当，高温加热、碱性环境会导致维生素C损害，故蔬菜、水果储存太久，高温加热太长会造成维生素C缺乏。
维生素C缺乏的表现：
维生素C缺乏患者会感倦怠、全身乏力、虚弱、厌食、营养不良、面色苍白、贫血、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。
此症极易预防，营养干预是维生素C缺乏最好的对策。
1、坚持母乳喂养
2、按计划添加辅食，含维生素C丰富的食物：柿椒、苦瓜、菜花、甘蓝、青菜、菠菜、西红柿、萝卜、土豆、甘薯、酸枣、山楂、沙田柚、刺梨、沙棘、猕猴桃、苹果、草莓、菠萝。
3、患病期间增加营养补充剂。
4、无论成年人还是青少年儿童，选择补充维生素C最好。
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