维生素C
维生素C与细胞间质、骨胶原的形成和保持有关，可增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用，也可用于重金属离子的中毒和药物中毒的解毒，贫血的补助治疗。缺乏时，鸡可发生坏血病，生长停滞，体重减轻，关节变软；身体各部出血，贫血。鸡受到应激的情况下，添加维生素C对鸡的产蛋率、蛋壳质量、受精率有很大作用，鸡处于应激状态时应增加维生素C用量。
普通脂溶性维生素和水溶性维生素的消化和吸收必须分别考虑，因为它们的溶解特性决定着它们的常规吸收机制。维生素A、维生素D3、维生素E和维生素K3属脂溶性维生素，它的消化过程主要包括胆盐乳化、胰酶作用和形成混合微团，大部分在小肠的上段吸收，少量在小肠的后段吸收，在胆汁缺乏、肠粘膜受损时会影响吸收；水溶性维生素在小肠的上段直接吸收。鸡在疾病和应激时，会对维生素的需求量增加，应及时增加维生素的用量。
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