如果您避免日晒、涂抹防晒霜、对牛奶过敏或坚持严格的纯素饮食，您可能会面临缺乏维生素D的风险。维生素D被称为阳光维生素，是人体因皮肤暴露在阳光下而产生的。它也天然存在于一些食物中——包括一些鱼、鱼肝油和蛋黄——以及强化乳制品和谷物产品。
维生素D对于强健骨骼至关重要，因为它可以帮助身体利用饮食中的钙。传统上，维生素D缺乏与软骨病有关，软骨病是一种骨组织不能适当矿化的疾病，会导致骨骼变软和骨骼畸形。但越来越多的研究揭示了维生素D在预防一系列健康问题方面的重要性。
维生素D缺乏症的症状和健康风险
骨痛和肌肉无力的症状可能意味着您缺乏维生素D。然而，对于许多人来说，症状是微妙的。然而，即使没有症状，维生素D过少也会带来健康风险。血液中维生素水平低与以下因素有关：
心血管疾病死亡风险增加
老年人的认知障碍
儿童严重哮喘
癌症
研究表明，维生素D可以在预防和治疗多种不同疾病方面发挥作用，包括1型和2型糖尿病、高血压、葡萄糖耐受不良和多发性硬化症。
维生素D缺乏的原因
维生素D缺乏症的发生有多种原因：
随着时间的推移，您不会摄入推荐水平的维生素。如果您遵循严格的纯素饮食，这很可能发生，因为大多数天然来源都是动物性的，包括鱼和鱼油、蛋黄、强化牛奶和牛肝。以下是素食者最好的维生素D食品。
你暴露在阳光下是有限的。由于当您的皮肤暴露在阳光下时身体会产生维生素D，因此如果您足不出户、居住在北纬地区、出于宗教原因穿着长袍或头巾，或者从事防止日晒的职业，则可能存在缺乏维生素D的风险。在冬季，维生素D缺乏症可能更为普遍，因为可用的阳光较少。
你有深色皮肤。色素黑色素会降低皮肤对日光照射产生维生素D的能力。一些研究表明，皮肤较黑的老年人缺乏维生素D的风险很高。
您的肾脏无法将维生素D转化为活性形式。随着人们年龄的增长，他们的肾脏将维生素D转化为活性形式的能力降低，从而增加了他们缺乏维生素D的风险。
您的消化道无法充分吸收维生素D。某些医疗问题，包括克罗恩氏病、囊性纤维化和乳糜泻，会影响您的肠道从所吃食物中吸收维生素D的能力。
你很肥胖。维生素D由脂肪细胞从血液中提取，从而改变其在循环中的释放。体重指数为30或更高的人通常血液中的维生素D水平较低。
维生素D缺乏症测试
测量体内维生素D含量的最准确方法是25-羟基维生素D血液测试。20纳克/毫升到50纳克/毫升的水平被认为对健康人来说是足够的。低于12ng/mL的水平表明维生素D缺乏。
治疗维生素D缺乏症
维生素D缺乏症的治疗包括通过饮食和补充剂获取更多的维生素D。尽管对于最佳健康所需的维生素D水平尚无共识——而且可能因年龄和健康状况而异——但通常认为浓度低于20纳克/毫升是不够的，需要治疗。
医学研究所的指南将1-70岁每个人的维生素D推荐膳食摄入量(RDA)提高到国际单位(IU)，并将70岁以上成年人的推荐摄入量提高到IU，以优化骨骼健康。安全上限也提高到4,IU。医生可能会开出超过4,IU的处方来纠正维生素D缺乏症。
如果您不常晒太阳或总是小心遮盖皮肤（防晒霜会抑制维生素D的生成），您应该咨询医生服用维生素D补充剂，尤其是当您有维生素D缺乏症的风险因素时。
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