每日一练
注册营养师「维生素」
.7.2
NUTRITION
01
维生素C能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋白的重要成分（）。
A.脯氨酸
B.羟脯氨酸
C.蛋氨酸
D.羟赖氨酸
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答案：A
解析：胶原蛋白必须解开三股螺旋，变成可溶明胶，才易溶于水。明胶是长链分子，由氨基酸构成，其中亲水氨基酸占比大，特别是两种带羟基的氨基酸，羟脯氨酸和羟赖氨酸。合成过程中脯氨酸的羟化需要活性维生素C参加。
02
维生素B6缺乏产生的贫血症为（）。
A.巨幼红细胞性贫血
B.小细胞性贫血
C.溶血性贫血症
D.恶性贫血
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答案：B
解析：维生素B6缺乏的典型临床症状是一种脂溢性皮炎、小细胞性贫血、癫痫样惊厥、以及忧郁和精神错乱。
03
维生素K缺乏症是（）。
A.X连锁隐形遗传性疾病
B.常染色体隐形遗传性疾病
C.X连锁显性遗传性疾病
D.获得性复合性出血性疾病
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答案：D
解析：维生素K是一种脂溶性维生素，其主要功能是能促进血液凝固。
04
与贫血无关的维生素是（）
A.维生素D
B.叶酸
C.维生素E
D.维生素B6
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答案：A
解析：叶酸和维生素B12缺乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。
05
维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）
A.溶血性贫血
B.视网膜蜕变
C.神经退行性病变
D.手足痉挛症
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答案：D
06
维生素C的生理功能不包括（）
A.促进小肠钙吸收
B.参与胶原合成
C.神经介质和类固醇的羟化反应
D.抗氧化作用
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答案：A
解析：维生素D促进小肠钙吸收
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