在日常生活中，我们常常听到这样的说法：
“牙龈又出血了，吃点维生素C吧！”
“最近太阳好大，都晒黑了，可以吃维生素C美白！”
“好像感冒了，怎么办？吃维生素C来预防吧！”
维生素C真的这么神奇吗？补充维生素C是否多多益善？又该如何科学补充呢？
维生素C的生理功能
维生素C也称为抗坏血酸，由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，但是因为人体内缺乏维生素C生物合成必须的葡萄糖酸内酯酶，失去了自身新陈代谢产生维生素C的能力，只得通过饮食或者药物来供给。
人体轻度缺乏维生素C时，会表现出疲劳，牙龈出血等，严重缺乏可导致坏血病，所以保证维生素C正常摄入，可以预防和治疗坏血病；
维生素C是一种抗氧化极强的物质，可以有效清除长期暴露在不良环境中产生的自由基、过氧化脂等物质；
维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收，可以有效预防和治疗缺铁性贫血；
体内补充大量的维生素C后，可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用；
维生素C可促进体内抗体的形成，提高白细胞的吞噬能力，提高人体免疫力。
维生素C的摄入量
成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为mg/d，中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为mg/d，维生素C的可耐受最高摄入量(UL)为0mg/d，在高温、寒冷、缺氧条件下劳动或生活，经常接触铅、苯、汞的有毒作业人群，某些疾病的患者维生素C的摄入量可适当增加。如果正常饮食，人们从日常的新鲜蔬果当中就可以摄取足够的维生素C了。
维生素C食用超量的不良反应
维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现高草酸尿症草酸尿以致形成泌尿道结石，应该注意的是，长期大量摄取维生素C可能会令人产生依赖，如果突然停止摄入会出现维生素C缺乏的症状。所以即使服用维生素C补充剂，也应控制好剂量，并非多既是好。
维生素C补充注意事项
1维生素C以一日三次、餐后马上摄取为佳，而且这样也可预防因高剂量的维生素C所带来的副作用。但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用，以免对溃疡面产生刺激，导致溃疡恶化、出血或穿孔。
2服用维生素C忌食动物肝脏，维生素C易氧化，动物肝脏含铜量很高，如在服用维生素c期间食用动物肝脏，维生素c就会迅速氧化而失去生物功能。维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用；否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
总的来说，只要我们日常注意多吃新鲜蔬果，如猕猴桃、柠檬、橙子、柑橘、草莓、青椒、芹菜、西兰花、西红柿等，即可达到补充维生素C的目的。
审稿专家：华中科技大学同医院药学部副主任药师孙明辉
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