维生素C的抗癌作用

另有报道,美国人的患癌和因癌症而死亡的比率均有所下降。这是美国癌症协会等三大机构对1990年至1996年间的全国癌症有关统计结果后宣布的。发病率最高的四种癌症中,前列腺癌、结肠癌、直肠癌、肺癌的患病率均下降。乳腺癌新发病率大致维持原来水平,但病死率从1990年起每年以20%速率递减。由于1993年至1997年间,雪茄烟的吸食者增加了50%,所以预计未来的几代人可能再次面临肺癌的威胁。

维生素c具抗癌作用,建议加倍服用最近,研究人员认为,维生素c具有抗癌作用,并建议将服用量增加1～2倍。过去的20年中有愈来愈多的证据表明:每天进食5份水果和蔬菜,可以防止生癌。现在提高维生素c的每日推荐摄人量,旨在鼓励人们多吃水果和蔬菜。不过,要避免过量的偏向。每日200毫克维生素c是最大摄入量。一旦超过此值,有增加肾结石的危险。