有十多种维生素是鹌鹑必须的。除维生素D是鹌鹑自身可以合成的。其他都需要人为补充。维生素ADEk均为脂溶性维生素，其他为水溶性维生素。
维生素A
维生素A可以促进幼鹑生长发育，保持视力正常。当幼鹑缺乏维生素a时会出现生长发育受阻，有的甚至眼瞎。产蛋鹌鹑缺乏维生素A时，产蛋率孵化率下降。胡萝卜，黄玉米，鱼肝油这些原料中维生素A含量较高。
维生素D
维生素D又叫抗佝偻病维生素，维生素d有许多种，最重要的是维生素D3，维生素D参与钙磷代谢，缺乏时，会影骨骼，组织形成，使骨质软化疏松，造成雌鹑产蛋量下降和出现薄壳蛋和软壳蛋，幼鹑得佝偻病，瘫痪等。
维生素K
维生素K又叫凝血维生素。缺乏时会使鹌鹑伤口流血不止，在鱼粉，大豆中含量较多。
维生素E
维生素E又叫生育酚，缺乏时影响鹌鹑生长发育和繁殖，维生素E还参与细胞抗氧化作用，对饲料中各种易被氧化成分起保护作用，维生素E含在种子的胚芽中，尤其是麦芽中含量最高多。
维生素B
B族维生素属于水溶性维生素，b族维生素不能存储在鹌鹑体内，所以必须从饲料中供给。
维生素B1（硫胺素）缺乏自时，使鹌鹑食欲减退，行动迟缓，头部后仰，米糠麸皮中含维生素B1较多。
维生素B2（核黄素）缺乏时出现运动障碍。鹌鹑的爪向内弯曲，不能站立，停止产蛋。维生素B2在鱼粉，牛奶，青饲料中含量较多。
维生素B12，（钴胺素）与鹌鹑体内蛋白质和脂肪代谢有关。缺乏时鹌鹑生长受阻，贫血，鹌鹑繁殖力下降，维生素B12在鱼粉和动物的肝脏中含量较多。
在养殖过程中，如果发现缺少相应的维生素，应该及时的补充才能更好的发挥鹌鹑的产蛋性能，提高经济效益。最后祝大家养殖顺利发大财。
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