维生素缺乏症是动物体内维生素缺乏或不足所引起的综合性疾病症候群，在毛皮动物饲养过程中，是比较多见的。毛皮动物对维生素的要求较高，如果日粮中维生素缺乏或不足，严重影响毛皮动物的生长发育、繁殖和毛皮质量。它是影响毛皮动物饲养业发展的严重疾病之一，在饲养过程中必须引起足够的重视。
引起维生素缺乏的原因有：日粮的营养不全价，饲料内的维生素在加工调制过程中被破坏，饲料贮存过程中维生素被破坏，饲料中存在着相互拮抗的物质，吸收合成障碍，维生素添加剂调和不匀等。
主要表现为生长发育迟缓，视力下降，繁殖机能障碍。患貂发病期有不同程度的神经症状，有明显的干眼病。
为了预防各种维生素缺乏症，除了扩大动物的采食范围、种类及在日粮中补饲新鲜蔬菜、牛乳、鲜肝等外，必要时应加入各种添加剂，如酵母、鱼肝油等。