柠檬，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。原产马来西亚，美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。
柠檬的药用价值柠檬可以抵抗坏血病。为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢？人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质——维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。 柠檬可以预防感冒等。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
润肺吸烟人群需要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。还有，常年生活在雾霾天气中或接触二手烟的人需要吃柠檬，热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效，可以甘地润肺。
瘦身 柠檬中富含的柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。柠檬酸抑制脂肪积聚，当我们摄入柠檬酸后，从食物中摄入的糖质和脂质，可快速转化成能量，避免多余积聚。清新的香气还能避免压力进食。当情绪处于高涨或波动的时候，很容易产生压力，从而通过进食来缓解，柠檬自然清新的香气，能帮你平复心情，缓解情绪，防止伪食欲爆发。通透血管经常社交应酬的人需要多吃柠檬，柠檬可以健胃解酒毒、调剂血管通透性，防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
去头屑用柠檬水洗头可以去除头屑。用2汤匙鲜榨柠檬汁、2汤匙橄榄油和2汤匙的水混合，按摩头皮，静候20分钟再洗净，柠檬的酸度会放松头皮，而橄榄油会滋润头皮消除头屑。将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒干，头发就会泛出黝亮的光彩。
护甲不需要美甲师也可以好好护理自己的指甲。将半个柠檬的汁与1杯温水混合，将手指浸在溶液中5分钟后再用刚才挤干了柠檬水的那半个柠檬皮仔细擦拭指甲，会让指甲看起来更明亮白皙。
清新口气用柠檬水漱口可以有效的杀死口腔中的细菌，还可以让口气长时间保持清新。做完柠檬水的口腔清洁几分钟之内要再用清水漱口，因为太多的酸性也会伤到牙齿。
漂白衣物用柠檬水配上小苏打，把衣物浸泡在里面，既能达到漂白剂的效果，又不会损伤衣物。不要再用樟脑球了，把熟透的柠檬表面用钉子扎满孔，放到衣橱了，清香四溢又可以防虫。以后再也不用忍受漂白剂难闻的味道了！
促进伤口愈合柠檬中富含的维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一。维生素C还有助于中和自由基，抑制体内炎症。
提高免疫力柠檬水中丰富的维生素C有助于免疫系统抗击感冒。柠檬水还有助于促进人体对铁的吸收，因为维生素C可以使非血红素铁的生物利用率提高4倍。
柠檬的外用方法每天往鼻子里滴几滴柠檬汁可治疗鼻窦炎。
柠檬直接敷用可治愈伤口。
用柠檬摩擦手脚能治疗冻疮。
柠檬还治蚊虫叮咬，驱赶蝇虫。
用柠檬在痛处按摩可以减少神经痛。
风湿病也可以用柠檬在患处摩擦多次来减轻。
晚上用橄揽油和柠檬汁的混合液涂抹手脚能治皲裂。
柠檬可以直接用作除臭剂。
往眼睛里滴1滴柠檬汁可以治结膜炎，最好不要稀释，会有灼痛感，但是很管用。
将柠檬与盐混合擦洗半小时能除氧化污点。
长牙的宝宝吃柠檬会对促进味蕾的发育。
柠檬皮可以去除一部分甲醛等有害物质。
柠檬水可以治疗咽喉痛，柠檬汁和一汤匙海盐以及温水混合成一种酸性溶液，它能起到杀菌作用
柠檬可以当收敛剂用，早上用柠檬水擦在脸上，让柠檬汁在脸上停留10分钟，然后用温水洗掉，可以防止皮肤松弛。
END
柠檬鲜果的用法鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。
制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用（糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)
柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用；切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
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