维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。（来自百度百科）
维生素的分类与特点
大致可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性的意思就是只溶解在脂肪里；水溶性是只溶解在水中。水溶性的维生素不容易在身体中储存，容易被排出体外，所以需要经常补充。比如当我们吃B族维生素的时候会发现尿液发黄的现象，这就是有一部分被排出了。脂溶性维生素在身体里相对稳定，不用经常补充。水溶性维生素包括维生素C和B族维生素；脂溶性维生素包括维生素A,E,D,K。
维生素A
中学生物课我们都学过，维生素A缺乏易导致夜盲症。维生素A还与免疫功能，骨骼健康，皮肤健康息息相关。
如何补充？
维生素A我们可以通过直接补充或者补充维生素A原（β-胡萝卜素），可以从常见的食物中获得，例如动物的肝脏，胡萝卜，西蓝花，芒果等。（种类很多，可以自行百度了解）需要注意的是，不要补充过量，例如动物肝脏一周补充一次g就足以。过量易导致骨质丢失（虽然目前还存在争议，但是还是要注意。）
维生素E
相信大家关于维生素E的广告应该看过不少，都知道是抗氧化。抗氧化其实就是身体对抗自由基的能力。过多的自由基会损伤正常细胞，抗氧化可以理解成改变自由基的性质“由坏变好”。维生素E的补充建议还是通过天然食物，比如植物油，坚果。如果购买补剂，注意买天然维生素E，不要买人工合成的。
维生素D
“维生素D促进钙的吸收。”这已经是常识了。但是其实维生素D不一定要通过“吃”来补充，自身就可以合成。通过晒太阳可以促进身体合成维生素D。每天能够晒太阳十几分钟就可以。维生素D缺乏会引起佝偻病，骨质疏松。如果使用维生素D的补剂，一般一天5微克足以。
维生素K
大家可能没有听过维生素K，因为这种维生素大多数人不会缺乏。维生素K的主要作用是凝血并且与骨骼健康也有一定关系。维生素K在我们的身体中通过细菌可以合成。一般婴儿容易出现维生素K缺乏引起的出血。婴儿因为无细菌可合成维生素K，母乳里的含量也不充足。含有维生素K的食物有各类绿色蔬菜，动物肝脏，鱼类等。
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