维生素种类比较多，身体缺对应维生素有各自的症状:缺乏维生素A可能会引起视力障碍如夜盲症、皮肤干燥/瘙痒等症状；缺维生素B1可能会有记忆不还、心烦气躁等症状；缺维生素C可能会有免疫力下降、坏血症等；缺乏维生素D容易出现骨骼疏松、佝偻病、抽筋等；缺乏维生素E容易导致色斑过多、肤色暗沉、食欲不振等症状。维生素严重缺乏需要药补。日常生活中吃多新鲜瓜果蔬菜即能维持身体内的维生素的需求。
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