(一)钙与维生素D缺乏症
佝偻病是小儿常见的营养缺乏病，主要由维生素D缺乏所引起。该病虽然不会直接危及小儿的生命，但一旦发病将会使机体的抵抗力降低，容易合并肺炎、腹泻等疾病，故被列入我国小儿四病防治之一。当儿童生长发育速度较快、而钙的摄入量又不足时，就会出现抽筋、小腿疼痛和生长迟缓等症状。补充钙制剂可预防儿童钙缺乏症。应注意在补钙的同时，还应补充适量维生素D，以增加钙质的吸收与利用。
奶类及其制品是最佳的补钙食品，营养丰富，所含钙质易于吸收。喝上一杯奶，除了提供优质的钙，同时还能提供优质蛋白质和维生素，这是其他任何食品和药品所无法比拟的。
同时要多户外活动，平均每天要让小儿到户外活动1小时以上，多晒太阳是改善维生素D营养状况及预防佝偻病的最简单有效的措施。
(二)铁缺乏和缺铁性贫血
在我国儿童铁缺乏和缺铁性贫血较为常见。1～2岁的幼儿摄入的主要食物为奶类、米粥、鸡蛋等，铁的含量较低，尽管鸡蛋黄中含铁较高但利用率差，故容易发生铁缺乏，如果长期得不到纠正，将会导致缺铁性贫血。
贫血的主要表现为脸色苍白，易疲乏，烦躁不安，注意力不集中，头晕、食欲减退等。贫血也可以影响机体免疫力，易出现合并感染等症状。儿童患贫血应及时进行治疗，选择一些含铁丰富的营养强化食品。维生素C可有效地促进铁的吸收和利用，在补充铁的同时应增加维生素C的摄入量。如果贫血症状较轻，处于边缘铁缺乏，可通过增加摄入富含铁的食物，包括动物血制品、肝脏、豆类及其制品、黑木耳、芝麻酱、瘦肉等食物，达到改善的目的。
(三)锌缺乏
儿童缺锌时会出现食欲缺乏、味觉功能改变、异食、生长发育迟缓、创口愈合不良等症状。锌缺乏的儿童由于体内蛋白质的合成少，身高明显低于正常儿童对于有明显锌缺乏症状的儿童，在保健医师的指导下，服用锌补充剂或多种矿物质营养补充剂。对于大多数没有明显锌缺乏表现的儿童，可通过增加摄入富含锌食物，达到改善小儿锌营养状况和预防锌缺乏的目的。贝売类海产品、瘦肉、动物内脏都是锌的极好来源，干果类、谷类胚芽和麦麩都富含锌，奶酪、虾、燕麦、花生和花生酱等也是锌的良好来源。
(四)维生素A缺乏
儿童维生素A缺乏常表现为体格发育迟缓，皮肤干燥角化脱屑，夜盲，结膜干燥;抵抗力下降易患呼吸道和消化道感染性疾病。
预防维生素A缺乏的最好办法，增加摄富含维生素A的食物，如动物肝脏，多吃富含胡萝卜素的蔬菜和水果，有助于改善维生素A的营养状况。如果膳食在短期内得不到明显改善时，通过服用鱼肝油也可收到较好的效果。但注意不能过量，以防中毒。
(五)蛋白质能量营养不良
在我国严重的蛋白质-能量营养不良已经很少见，但轻度蛋白质能量缺乏在一些地区仍然存在。主要发生在城市低收入家庭、农村儿童及较贫困地区。轻度蛋白质-能量缺乏的儿童可出现生长发育滞后、瘦小、肌肉无力、伴有反复的感染等症状。
预防对策:增加幼儿的能量摄入量，可适当增加油脂类和坚果类食物的摄入量，例如花生、核桃等；同时提供一些优质蛋白，如奶类、蛋类、豆制品和肉类等，以补充谷类食物蛋白质的不足。幼儿的每日用餐次数可增加到4-5次。为了控制感染，要积极治疗儿童腹泻和上呼吸道感染等疾病。同时监测儿童的生长发育状况。当发生严重营养不良时，医院就诊。
主讲：马纪飞
编辑：马纪飞
编审：邓莹沛
漯河市营养学会
漯河市营养学会成立于年3月，是由漯河市民政局审批、登记、注册的社会团体，漯河市营养学会接受漯河市科学技术协会的业务指导和监督管理。
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学会的宗旨是“倡导科学营养、促进全民健康”，团结和动员全市营养科技工作者，遵守宪法、法律、法规及国家政策，遵守社会公德，不损害国家利益、社会公共利益以及其他组织和公民的合法权益。践行“富强、民主、文明、和谐，自由、平等、公正、法治，爱国、敬业、诚信、友善”社会主义核心价值观。促进营养科学技术的发展、普及和推广，促进科技人才的成长和提高，促进科学技术与经济建设的结合；反映会员以及营养科学技术工作者的意见，维护他们的合法权益；充分发挥学会职能作用，积极为漯河市经济建设和广大市民健康服务。联系
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