维生素不宜过量
摄入过量的维生素不仅会破坏人体内环境的稳定，甚至会引发中毒。一般情况下，只要饮食结构合理，膳食平衡，不需要额外补充维生素。但如果身体本身存在慢性疾病、有异常症状等，需对症补充维生素。
认识各类维生素
★维生素A
作用：抗氧化、防衰老和保护心脑血管，维持正常视力，预防夜盲症和干眼症。
摄入不足易导致：皮肤干燥，有呼吸道感染迹象；眼睛干燥、畏光、视物模糊等。
食物来源：鱼肝油、动物肝脏、奶制品、蛋、胡萝卜、菠菜、青椒、红薯。
贴心提示：长时间上网、写作、阅读、开车等用眼多的人员应适量多服用维生素A。
★维生素B1
作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
摄入不足易导致：长期消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
食物来源：粗粮、杂粮、谷物、坚果、豆类以及瘦肉、动物肝脏。
贴心提示：尽管谷物里面存在大量维生素B1，但主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，最好多吃粗粮。
★维生素B6
作用：维持免疫功能、防止器官衰老。
摄入不足易导致：出现肌肉痉挛、外伤不愈合。
食物来源：动物类食物、全谷物、豆类、坚果类等。
贴心提示：服用抗结核药物应增加维生素B6的摄入量。
★维生素C
作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高身体抵抗力。
摄入不足易导致：牙齿、眼膜、皮肤等部位的出血症状，伤口不易愈合，免疫力下降容易感冒
食物来源：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等；新鲜水果，如橙子、红枣、猕猴桃等。
贴心提示：肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多、胃液反流，甚至导致泌尿系统结石。
★维生素D
作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。
摄入不足易导致：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。
食物来源：鱼肝油、含油脂的鱼类以及全脂牛奶、蛋等。
贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会有维生素D缺乏症。
★维生素E
作用：抗氧化作用、延缓衰老，保护心脑血管。
摄入不足易导致：四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉。
食物来源：食用油，如玉米油、花生油、芝麻油和豆类、粗粮等。
贴心提示：更年期的妇女应适当增加维生素E的摄取。
★维生素K
作用：止血、维持正常的凝血功能。
摄入不足易导致：凝血功能异常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。
食物来源：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。
贴心提示：有出血倾向的人，应及时补充维生素K，外科手术及外伤后应适量补充，但过量服用维生素K会对肝脏造成损伤。
小编总结需要补充维生素的七类人群
吸烟的人——维生素C；
经常熬夜——维生素C；
素食主义者——维生素D、维生素B12；
经常做剧烈运动的人——维生素E、维生素B；
减肥的人——维生素B；
经常口腔发炎的人——维生素B2；
容易神经紧张的人——维生素C、维生素B。
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