调查显示，我国五成以上人群缺乏维生素A或D，维生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏维生素C。这些维生素对你的重要性你都知道么？
维生素AVitaminA已知作用
1.具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效，可以抗衰老，去皱纹。
2.能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤。
3.有助于保护表皮，黏膜不受细菌侵害，健康皮肤，预防皮肤癌。
4.预防夜盲症，视力衰退，治疗各种眼疾，使女人明眸善昧。
5.促进骨骼生长，帮助牙齿生长，再生。
6.有效预防肥胖，保持女性苗条的身材。
7.可有助于防治脱发。
来源
天然的维生素A由鱼肝油提取。其中海洋鱼类肝脏提取到的是视黄醇（维生素A1），淡水鱼类肝脏中提取到的是3-脱氢视黄醇，即维生素A2。
植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A，β-胡萝卜素的转换效率最高。
维生素DVitaminD已知作用
经过肝脏和肾脏的进一步转化，维生素D转化为骨化三醇，作为一种激素重新进入循环，调节钙和磷的吸收，促进骨骼的生长和重构，维生素D可以用来预防小儿佝偻病和成人骨软化症，维生素D与钙合用可以预防老年人骨质疏松。维生素D对神经肌肉功能、炎症都有作用，还影响许多基因的表达和翻译，调节细胞的增殖、转化和凋亡。
维生素D对人体有益的最佳证据是对骨骼有益并减少老年女性的死亡率。
来源
多晒日光是获取维生素D的简易方法。但它的活性不高，必须经肝脏及肾脏的酵素反应，最终生成骨化三醇（1,25-二羟胆钙化醇），这才是活性最高的形式，可以调节小肠、肾脏和骨骼对钙的吸收与代谢。维生素D3的缺乏易患有软骨病，此病症在寒带地区较常发生，因当地居民须穿着厚重衣物以防寒，但也因此隔绝阳光的照射，无法产生维生素D3，此症可经由饮食摄取来改善。
维生素B1VitaminB1已知作用
缺乏维生素B1，会降低身体的敏锐度，严重的可导致代谢性昏迷，甚至死亡。维生素B1缺乏通常都因为营养不良或营养不均衡引起。某些食物中含有阻碍人体利用维生素B1的物质。比如，某些品种的淡水鱼、贝类、以及蕨类植物中含有能破坏维生素B1的酶，平常煮熟食用时这种酶会被破坏，而如果大量生食这些食物，就有缺乏维生素B1的可能。
其他常见的缺乏症还有：
脚气病:轻度症状为下肢无力，重度会肌肉萎缩，肢体及心肺水肿。
魏尼凯氏综合征：又称魏尼凯氏脑病，是一种神经脑病综合症，会导致失语等问题。
视神经病变：双侧视力丧失，盲点和色觉障碍。
来源
动物肝脏
动物肉类
酵母
谷物，主要是粗粮
大豆
维生素B2VitaminB2缺乏症状
口角炎（angularstomatitis）--患者嘴唇红肿发光、口角破裂继而发生溃烂发炎。
舌炎（glossitis）--一些书上所写症状为舌面清晰、不脱屑、呈红紫色或洋红。
脂溢性皮炎（seborrheicdermatitis）--书上所载为鼻翼、鼻唇沟壁、眼睑、耳朵等多处显现脂溢性皮炎和丝状赘肉等，鼻黏内溢脂性毛囊角质化。
眼睛方面的症状—眼睛畏光易疲劳、视力模糊、发痒流泪、眼睛酸痛、角膜充血。
来源
主要来源是动物肝脏，以及鸡蛋、牛奶、肉类、鱼类、绿色蔬菜、豆类等
维生素CVitaminC已知作用
1.在白细胞中协助噬食细菌、病毒及毒素，维持免疫系统
2.在肾上腺中制造肾上腺素，应付危机
3.在晶状体中保持晶状体的透明，防止白内障及青光眼
4.在大脑及神经系统中维持思想及控制肌肉的工作
5.在表皮层中更新皮肤
6.在睾丸中维持精子的运动能力
7.在肝脏中排除有机及无机毒素
8.在肺脏中防止病毒感染的肺炎
来源
蔬菜水果可以摄取最多的维生素C。
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