营养课堂说
秋天是果实丰收的季节，还得小时候爸爸经常带着我去爬山，每次回来都能吃到新鲜的酸枣，酸酸甜甜的很美味，而且维生素C含量比猕猴桃还要丰富，今天就和大家聊聊，谁是真正的维生素C之王。
我们先来看下酸枣。枣的品种有很多，如鲜枣、冬枣、酸枣、红枣、马牙枣、黑枣、乌枣、相枣、油枣等等。据相关调查统计，我国栽培枣的品种就多达多种，历史也已经有了0多年。
其中酸枣的营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、硒等多种对人体有益的营养成分。
大家说的猕猴桃，每百克的维生素C含量有62毫克，虽然含量也不低，但是相对于平时常见的枣品种要低的多，我们来看下数据。常见枣品种每百克的维生素C含量有毫克，像秋天上市的鲜枣每百克的维生素C含量也有毫克左右。
但是每百克鲜枣当中的糖含量也不低，可以达到20克左右，而且干枣，也就是人们常吃的红枣，含糖量可高达70%-80%，对于糖尿病患者要适量而宜。同时，因为制作方法的原因，维生素C含量也会大大下降。
再来看下酸枣，酸枣每百克的维生素C含量达到了毫克，可谓是枣中的维生素C之王了。另外，酸枣仁也是一味中药，据《本草纲目》记载：“酸枣可治心腹寒热、四肢酸痛、烦心不得眠之症。”可以帮助人体安神、养心、敛汗，从而起到助睡眠的功效。
还有一种食物不光是枣中的维生素C之王了，可以堪称是所有食物中维生素C的王者，它就是刺梨，每百克的维生素C含量可高达毫克。
大家知道，维生素C是我们人体必要的营养物质，能够帮助人体清除体内自由基，起到延缓衰老、美容养颜的作用。如果缺乏就会出现感冒、四肢无力、牙龈出血、流鼻血等症状。
所以，大家不妨适量的吃些酸枣、鲜枣、刺梨，还有新鲜的蔬菜水果中也含有维生素C。
但是大家要注意，最好是趁新鲜的时候吃，如果时间过长，维生素C含量也会跟着新鲜程度所流失掉。另外，脾胃虚寒或者胃酸分泌过多的人群，要少量食用富含维生素C的食物，避免引起不适。
作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。
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