维生素,吃还是不吃


权威医学期刊《内科学年鉴》的发表论文称,“对于营养良好的成年人来说,维生素药片没有明显好处”。撰文的专家提供了三个有力的证据:其一,据美国疾病预防专案小组关于维生素补充剂与疾病预防的临床研究,共有超过40万名参与者,研究表明,维生素补充剂不能降低死亡率,也不能预防心血管疾病或癌症。其二,据美国哈佛大学医学院发表的随机双盲对照实验,跟踪近名老人12年,结论是,长期服用复合维生素对老年人的认知能力及语言能力没有帮助。最后,美国心肺血液疾病研究所和替代医学中心观察了近名心脏病患者,他们一天2次服用复合维生素或安慰剂长达5年,结果表明维生素没有明显的改善效果。

让我们再看一遍论文结论:对于营养良好的成年人来说,维生素药片没有明显好处。是的,这个结论有个前提,那就是营养良好,维生素并不缺乏,再补无益。好比你吃得饱饱的,让你再来2个大馒头,当然是无益的。

如果你缺乏某种维生素,要不要补?几乎所有的医学研究都表明,缺乏某种维生素,会导致相应的维生素缺乏症。如缺乏维生素A,会导致夜盲症;缺乏维生素B1,会导致脚气病;缺乏维生素D,会导致骨质疏松,等等。就是说,如果你缺乏某种维生素,就必须及时进行补充,否则会影响健康的。这已经是学术界的共识。

中国人缺维生素吗?医院营养医师于康指出,根据国内的一些研究,很多中国人维生素摄入量是不足的。国内的营养师也持相同的观点,国家一级公共营养师王雷军就认为,中国的烹饪方式爆炒很多,而爆炒会造成维生素的大量流失。国内很多专家也认为,那些上班时两头不见太阳的白领们,又生活在雾霾天气下,很可能会造成维生素D的缺乏。

未来,对每个人而言几乎都是不确定的,面对一些令人手足无措的变化,我们能做的就是:为自己的健康营造一道最坚固的壁垒。而其中一个最好的方法,就是补充维生素。

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