秋去叶为媒
冬来雪为念
水嫩的秘密
果香的传说
大千世界
全是你
果
秋冬季是水果“换季”潮
又一波新鲜的水果像我们涌来
但是
面对缤纷的水果世界
我们该何去何从？
wait！！！
这里有个万能的小编
接住了
农学院果树所小伙伴们
扔来的秘籍
为大家解锁水果物语
“一样的水果不一样的故事”
众里寻他千百度
而我
只要你
实验室介绍
浙江大学农学院果树所果实品质生物学团队：以陈昆松教授为带头人，研究主题包括果实生长发育与品质调控、采后生物学与物流、果实营养与消费指导。
1.
冬枣
Winter-jujube
冬枣是公认的品质最好的鲜食枣品种。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香。冬枣含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的倍。
挑选方法
看颜色
品质好的冬枣的果皮色泽有很自然的过渡。有青、黄、红三种颜色渗杂。
而一些糖精加工过的冬枣，就只分青、红两种颜色，其界限分明。
摸表皮
品质好、新鲜的冬枣，通常外皮摸上去，都是感到饱满圆润的。没有什么缺陷，而且看起来很脆嫩而有韧性。
尝味道
正宗的冬枣品味是散发清香同时带有一私私软绵的甜蜜感。皮很薄而且果肉也有甜味。
而用糖精泡过的冬枣，只是泡过枣的皮，内部无甜味。
2.
苹果
Apple
苹果为低热量食物每克只产生60千卡热量，是减肥佳品哦～苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。
挑选方法
3.
柑橘
Citrus
柑橘皮中含有的维生素C远高于果肉，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。
挑选方法
?挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有伤痕的为主。
?要软硬适中不要挑选毛孔特别粗大的，因为越粗糙的毛孔，果皮会很厚。
?用手摁如果外皮比较紧实的，有弹性的感觉，饱满说明非常新鲜。
?多挑母橘子，大多是扁扁的形，类似盘子。在橘子的外皮中间有一圈一圈的形状。
4.
石榴
Pomegranate
石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性，同时具有美容补水和保护眼睛的作用。
挑选方法
?看颜色，一般选择表皮黄色的，味甜。
?看皮是否饱满，皮肉紧绷的是新鲜的石榴。
?要挑选表皮光滑，色泽度较好的，正常开口的石榴是好石榴。
?看形状，最好不要选圆形的，有点方方正正的才好
5.
猕猴桃
Kiwifruit
世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃的营养最丰富全面～猕猴桃果实中的VitaminC、Mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。
挑选方法
?看颜色
建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好。
?闻香气
充分成熟的猕猴桃，质地较软，伴有香气，这是食用的适宜状态。
?看硬度
一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳。
?看大小
小型果在口味和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果。
6.
柚子
Grapefruit
柚子有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
挑选方法
看完这些介绍
各位水果控们是不是已经get到了呢！
赶紧跑去教超试试吧！
爱它就要有理由
新鲜水果
Iwantyou
快到碗里来！
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我们的札记，我们来书写
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供稿丨浙江大学农学院果树科学研究所王文球、龚子渊
编辑丨兔子
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