人体需要哪些营养

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人体需要哪些营养

人体摄入食物后，在体内燃烧产生能量，同时生成二氧化碳和水。人活着就需要能量，如果得不到能量生命也将停止。供给人体能量的是宏量营养素：即蛋白质、碳水化合物、脂肪共三种。参与人体代谢的还有矿物质、维生素、膳食纤维、水四种营养素。它们虽然不产生能量但如果没有它们宏量营养素也无法发挥作用。这七大营养素是保证人体健康的物质基础，在人体中缺一不可。而且还必须达到均衡才能保持身体的健康。

一、蛋白质：

蛋白质是生命活动的物质基础。是人体氮的唯一来源。人体可以减少醣类和脂肪但不能随意减少蛋白质的摄入。否则对健康将带来损害。蛋白质的来源主要是各种肉类(主要为肌肉)、鱼、蛋、奶及奶制品、大豆也是丰富的蛋白质来源，每克干豆含36－40克蛋白质。大家在烹饪蛋白质食物时要注意，长时间加热处理会使食物变型发硬丧失活性难以吸收。蛋白质的食物来源共分三大类：

（1）各种肉类、鱼、蛋、奶及奶制品。

（2）大豆（每克干豆含36—40克蛋白质，是安全而丰富的食物来源）。

（3）谷类含有一定的蛋白质（6%--10%）。

二、碳水化合物(醣类)

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，每两个氢原子就有一氧原子，这比数和水相同，故名碳水化合物。低分子量的碳水化合物有甜味，故又名糖类。

碳水化合物是人类能量的主要来源，人们在一天的工作中，60%的能量是由碳水化合物提供的。

碳水化合物的来源共有五大类：谷物、蔬菜、、水果、奶和糖。

谷物提供淀粉、膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素；

薯类、豆类和植物的根和块茎都是淀粉的来源；

蔬菜提供膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素；

水果含葡萄糖、蔗糖、膳食纤维、矿物质、维生素；

奶中含乳糖，人成年后乳糖酶逐渐消失，固有些人有乳糖不耐受症，食用奶及奶制品后会腹胀、腹泻。

由于碳水化合物构造和成分复杂，共分成四大类：单糖、双糖、低聚糖、多糖：

单糖，在水果蔬菜蜂蜜和壳食中含量都很丰富，能被胃壁直接吸收并立即升高血糖的水平。但下降的速度也很快。人们在运动时能刺激全身细胞充分利用单糖提高新陈代谢。

双糖，是甜味较大的蔗糖、麦芽糖、乳糖。人吃多了会使身体很快发胖。

低聚糖，是每分子水解成3－10个分子单糖的碳水化合物。一类水解时产生的所有糖分子都是葡萄糖的称麦牙抵聚糖；另一类水解时产生不止一种单糖的称杂低聚糖。如大豆中的杂低聚糖水解产生棉子糖和木苏糖等，人体是不易消化的。

多糖，是每分子水解成更多分子的单糖的碳水化合物，分为a~葡萄糖B~葡萄糖、杂多聚糖三类。多糖含有营养价值极高的维生素、矿物质、和纤维素。专家建议，每天饮食中，醣类应占60%，对人体最有益。

三、脂肪

人体总能量约有20%－30%是由脂肪供给的。脂肪还为人体提供必须脂肪酸。如n－6系列的脂肪酸和n－3系列的a－亚麻酸。这些必须脂肪酸是促进人体生长发育和合成前列腺素不可缺少的物质，与胆固醇的代谢有关，可帮助防止发生动脉硬化，还具有一定的抗癌作用。

脂肪还是热的不良导体，储存在皮下的脂肪可防止热散，起保温御寒的作用，还具有缓冲机械冲击作用，可保护固定器官免受机械损伤。

人体摄入脂肪要适量，应保持摄入总量的15%－20%，可以给人体很大的帮助。如果摄入过多就会发胖给健康带来危害。

脂肪的食物来源共分两大类：

（1）可见脂肪：猪油、菜油、人造油、酥油、色拉油、花生油、豆油等。

（2）不可见脂肪：各种肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、坚果中的脂肪等。

四、矿物质

矿物质又叫无机盐，是人体除碳、氢、氧、氮四种元素以外的各种元素。根据元素在机体含量，人们又将矿物质划分为宏量元素和微量元素两大类：

宏量元素又称常量元素，包括碳、氢、氧、氮、磷、硫、氯、钾、钙、钠、镁共11种。

微量元素：铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟共十四种。矿物质是人体必须的营养素之一，在地壳表层的90多种元素均可在人体组织中找到。它们参与人体生命活动有关的所有物质代谢和能量代谢过程，与人体生长、发育、健康、疾病等过程息息相关，其在人体内的生物学作用很大。但有些微量元素低浓度时有益，高浓度时则有害。例如：氟、硒、砷等。

铁是人体生长发育的“建筑材料”，铁的生理功能：是构成血红蛋白、肌红蛋白的主要成份，参与人体内氧气输送，是氧化酶、金属酶的激活剂。促进生长发育和生殖能力，参与细胞色素合成，维持机体免疫能力和抗肿瘤能力。

推荐摄入量为：成人15mg/日（男），20mg/日（女）。

含铁的食物：海参、紫菜、苋菜、黑木耳、海带、莴苣、南瓜子、菠菜、乌鱼（生鱼）、芝麻酱、芹菜、芥菜、蘑菇（香菇）、猪肝、猪血、田螺、青椒、牛肉、虾米、大豆、枸杞、金针菜等。

有助于铁吸收的物质：维生素C、维生素E、叶酸、钙质等。

锌

是人体生命之花，锌的生理功能：是细胞分裂的重要物质，提高免疫力，促进维生素A代谢，促进第二性征发育，特别对女性三围有重要影响，健美皮肤，防治痤疮，皮肤干燥，各种丘疹，促进性器官正常发育，提高生育能力，维持皮肤弹性，加速伤口愈合。抑制酪氨酸酶，有助于防止色素沉着。

推荐摄入量为：成人15mg/日（男），11.5mg/日（女）。

含锌多的食物：牡蛎、海参、小麦芽、酵母、核桃、南瓜子、菠菜、板栗、鱼等。

硒

是使人长寿独一无二的微量元素，生理功能：是抗氧化酶的必须成份，提高免疫力，具有解毒，抗肿瘤的作用。促进精子生成，增加前列腺功能。减轻类风湿、关节炎、红斑狼疮症状。改善和提高视觉器官功能，使眼睛明亮有神，使头发有光泽和弹性。

推荐摄入量为：成人50μg/日。

含硒多的食物：(插入图片)海参、墨鱼、牡蛎、鱼虾、猪腰、麦芽、蘑菇、胡桃、树菠萝、黄梨、万寿果等。

铬

是迈向长寿的护照，生理功能：降血糖，胆固醇，增强免疫力，预防心脏病，提高抗衰老激素水平，参与蛋白质代谢。

推荐摄入量：成人50mg/日。

含铬较高的食物：(插入图片)全谷食物、红糖、啤酒酵母、小麦胚芽、牛肉、苋菜、海参、海带、海鳗、虾、动物肝脏、绿豆、菌类。

铜

生理功能：促进铁的吸收，增强血液功能，参与几十种酶的组成和活化，参与皮肤、毛发、色素代谢过程。使皮肤细腻、头发黑亮。是超氧化物歧化酶的主要成份，在人体内发挥重要抗氧化作用，清除自由基。

推荐摄入量：成人2mg/日。

含铜的食物：(插入图片)牡蛎、龙虾、肝脏、坚果（核桃）、麦麸、小麦胚芽、蘑菇、豆类、菇类、莴苣类等。

锰

生理功能：参与多种酶的合成及激活，参与人体糖、脂肪代谢。能降低血糖促进骨及软骨形成，参与造血过程，使血液中红细胞和血红蛋白的百分率提高。

推荐摄入量：成人3.5mg/日。

含锰较多的食物：(插入图片)茶叶、米糠、全谷食品、海带、苋菜、菜花、核桃、栗子等。

钙生理功能：是形成人体骨骼和牙齿的主要成份，是人体代谢的必需品，是体内多种酶的激活剂（淀粉酶），钙能够调节神经递质释放对保持体内酸碱平衡起重要作用。

中国居民以碳水化合物为主食普遍存在摄入钙不足的问题，应采取补钙方式。补钙可降低血压，预防心脏病、近视、腹痛、经前综合症、防癌、促高、促美容、防肾结石、防骨质疏松。

含钙较高的食物：（每克食品含钙的毫克数）虾皮、田螺、海带、奶粉、虾米、芝麻酱、红苋菜、干豆粉、黑木耳、紫菜、鲜奶每25毫升含钙—毫克、骨头+米醋15毫升煲汤，汤中含钙毫克。（不能用铝、钢锅、要用砂锅）补钙还要注意钙磷比（1.5～2：1）钙镁比2:1，避免和含植酸，草酸，膳食纤维高的食物一起食用。少食盐等于补钙，蛋白质适量1—1.2克/公斤体重。

五、维生素

维生素是维持人体正常生理功能的必需的一类有机化合物的总称。既不参与机体组成也不提供机体能量，但参与调节身体多项代谢过程，是身体新陈代谢不可缺少的一类营养素。维生素的家族很大，共分脂溶性和水溶性两大类。

脂溶性的有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。水溶性的有：维生素B族（B1、B2、B6、B12、尼克酸B3、叶酸B9、泛酸B5、生物素B8、胆碱）、维生素C。维生素A（A1、A2）

也叫视黄醇、原类胡萝卜素。生理功能：防止眼晴疲劳，视力下降，保持眼睛健康。使头发、皮肤和指甲保持健康。使粘膜组织具有抵抗力，促进骨骼发育，提高免疫力，预防癌症，抗氧化。如果缺少会患夜盲症、干眼、角膜炎、皮肤干燥老化、肾结石、头发干燥无光泽头屑多等病。

成人摄入量μg/天（预防维生素A缺乏的最低需要量）

适宜供给量为—0μgRE/天。

（1μgRE=3.33IU维生素A=6μgβ-胡萝卜素）

含维生素A较多的食物：羊肝μgRE/g、鸡肝μgRE/g、猪肝μgRE／g、奶油μgRE／g、蛋黄粉μgRE/g、胡萝卜μgRE/g、西兰花μgRE/g、芒果μgRE/g、菠菜μgRE/g。

摄入维生素A还须注意：

（1）吸收维生素A需要一定的胃酸，否则不能正常吸收。

（2）6微克β-胡萝卜素能生成1微克视黄醇（维生素A），生吃胡萝卜只能吸收1℅β-胡萝卜素。煮熟只能吸收5℅—19℅。如加脂肪同吃吸收率高，可和牛奶同食。

（3）成人每天摄入00IU并持续一个月以上会引起过剩症。如果短期内食用大量深海鱼类、鲨鱼肝引起过剩的可能性极大。

（4）如果维生素E不足，进入血液和储存在身体中的维生素A很快会消耗掉。

（5）长期每天服用维生素A超过IU单位便会引起中毒。出现头痛、视觉模糊、皮肤发痒、脱发、流鼻血、关节痛，停服后可消失。也可增服维生素C避免中毒对身体造成的损害。

维生素D

生理功能：促进钙的吸收，调节钙磷代谢，与甲状旁腺素共同作用，维持血钙水平稳定，对正常骨骼的矿化、肌肉收缩、神经传导及体内所有细胞的功能都是必需的。还具有免疫调节功能，可改变肌体对感染的反应。如果缺少会患骨质软化、疏松症，儿童佝偻病。

推荐摄入量：户外活动较少的成人为5μg/d，婴儿0—10岁为10μg/d，11岁—49岁为5μg/d，50岁以上及中晚期孕妇和乳母为10μg/d。

含维生素D较多的食物：鱼肝油IU/g、海鱼或鱼卵—IU/g，肝脏、蛋黄、奶油、奶酪为50—IU/g左右，瘦肉、坚果、奶也含有少量维生素D，蔬菜和谷物水果少含几乎没有维生素D。

维生素E（生育酚）

生理功能：是著名的抗氧化剂。能预防凝血改善血液循环，减少癌症危险和降低患糖尿病的危险。延缓皮肤老化，增强肝的解毒能力，提高生殖能力。提高免疫力。使在人体组织细胞中保护膜中的多不饱和脂肪酸，细胞骨架及其他蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基的攻击。如果缺少会易引起贫血、流产、不易生育、肺功能差、皮肤干燥老化、血液不易凝固。

推荐摄入量：成人14mga-TE/d

可耐受最高摄入量：—mga-TE/d

含维生素E较多的食物：植物油72.37mg/g，谷类0.96mg/g，豆类4.92mg/g，蛋类2.05mg/g，水产类1.25mg/g。

维生素K

生理功能：参与血小板凝固，具有凝血功能。参与体内骨骼钙化，防止骨质疏松。如果缺少会出血不止，容易引发骨折。

推荐摄入量：成人μg/d。含维生素K较多的食物：甘蓝、莴苣、菠菜、花椰菜及绿色蔬菜。

维生素B1（硫胺素）

又称硫胺素=磷酸盐，即焦磷酸硫胺素（TPP），又称羧化辅酶。生理功能：是维护神经系统的重要营养素，能帮助对抗忧郁和焦虑，稳定情绪，活跃大脑机能。参与糖类代谢，防止铅中毒。维持肠胃和心脏肌肉活动的正常，还可以消除疲劳预防老年痴呆症。如果缺少会造成脚气病、婴儿夜啼、便秘、情绪低落、思维混乱、健忘。

推荐摄入量为：成人1.4mg/d

可耐受最高摄入量为：50mg/d含维生素B1较多的食物：酵母、糙米、未精制的谷物0.3—0.4mg/g、花生、芝麻、大豆、荚豆类、、瘦肉、家禽、鱼。

维生素B2又叫核黄素，生理功能：减轻眼晴的疲劳，与维生素C和E合中防止及治疗白内障。对皮肤、指甲、头发有美容作用。保持口、舌、鼻等粘腹的健康。有抗氧化和防止动脉硬化作用。参与等量代谢，具有辅酶功能，保证糖类、脂肪、蛋白质等所有能量代谢能顺利进行，促进生长。预防“口腔生殖器综合症”如唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、阴囊皮炎、角膜血管增生等。如果缺少会易引起口腔生殖系统综合症，眼晴充血，干燥发痒，白内障。

推荐摄入量为：成人男性为1.4mg/d，女性为1.2mg/d。

含维生素B2较多的食物：肉类、动物肝脏、酵母、乳制品、全谷类、禽类、鱼类、绿叶蔬菜、紫菜、蛋黄。

维生素B6也叫吡哆醇，生理功能：参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，治疗脂溢性湿疹，口腔炎，改善皮肤粗糙，增强抗过敏能力，减轻女性经前综合症症状，缓和更年期不适，对儿童孤独症有治疗作用，减轻哮喘病人发作频率，有克服恐慌、害怕和高度焦虑作用，预防中风、利尿、治疗痤疮、缓和呕吐减轻晕车、晕船症状。如果缺少会引起口腔及牙齿发炎，焦虑、神经过敏、失眠、手脚发抖、麻痹、痉挛，脂溢性皮炎，怀孕妇女易患中毒症并加重妊娠反应。

推荐摄入量为：成人1.5mg/d

可耐受最高摄入量为：成人mg/d

含VB6较多的食物：鸡肉0.4mg/g、鱼肉0.9mg/g、肝脏0.68mg/g、豆类、蛋类0.8mg/g、水果及蔬菜。

维生素B3

也叫烟酸、烟酰胺、尼克酸、维生素PP，生理功能：参与能量代谢，对美尼尔氏综合症有治疗效果。减轻类风湿关节炎症状。帮助消化、防止口臭、降低胆固醇、甘油三脂、帮助血管扩张、降压、清除毒素、化解酒精和尼古丁的毒素。治疗精神分裂症，参与雌激素黄体酮、睾酮、胰岛素的合成，维持正常血糖。如果缺少会造成胃肠功能障碍，引起食欲不振、恶心、腹痛、腹泻。造成神经系统的症状，如头痛、眩昏、焦躁不安、失眠、闷闷不乐、妄想狂、忧郁症、严重者可导至神经错乱。易患皮炎、口腔炎、唇角发炎、长满舌苔。

推荐摄入量为：成人男性14mgNE/d女性13mgNE/d

可耐受最高摄入量为：35mgNE/d

含VB3较多的食物：肝脏、花生、葵花籽、糙米等。

维生素B5

也叫泛酸是“抗压力”之王，生理功能：参与肾上腺素的制造，参与脂肪、糖类、蛋白质转化成能量的过程。参与制造神经传递物质，增强记忆。是能量的转换中心也是VA形成的必需物质。调整胆固醇与叶酸和B6一起产生抗体，能与感冒及流行性感冒等病原体作战。如果缺少会易怒、脾气暴燥、神经质、情绪化、失眠、食欲不振、恶心、腹痛、胃下垂、溃疡、便秘，易疲劳、周身酸疼、手脚麻木、下半身腿部灼烧疼痛，经常感到饥饿或食欲过甚。

适宜摄入量为：成人5.0mg/d

含VB5较多的食物：酵母、肝脏、牛奶、鸡蛋、花生、番薯、花椰菜、蘑菇等。

维生素B8

也叫生物素、维生素H，生理功能：是脂肪、蛋白质正常代谢的不可缺少物质，防止白发、脱发、秃头。减轻湿疹、皮肤炎、使指甲结实。如果缺少我会使糖代谢过缓，造成食欲不振、精神萎靡。

适宜摄入量为：成人30μg/d

含VB8的较多食物：肝脏、肾脏、酵母、豆类、坚果类、蛋类、糙米、菜花、蘑菇等

维生素B9

也叫叶酸，生理功能：集助产士、肿瘤专家和心脏病专家于一身，能帮助调节胚胎神经细胞发育，防止新生儿患先天性神经管缺陷症。制造红血球不可缺少的物质（与B12）,预防治疗叶酸贫血症。还能保护粘膜、抗癌、能降低体内的高半胱胺酸水平。是合成核酸时所需的辅酶，如果缺少就会影响核酸合成，影响正常细胞分裂与复制，易早产、流产，胎儿易得神经管畸形、精神异常、贫血、口腔炎、舌炎、食欲不振、腹泻、胃溃疡、十二指肠溃疡、皮肤有灰褐色素沉淀。

推荐摄入量为：成人μg/d

含VB9的食物：酵母、肝脏（鸡肝）小麦粉、糙米、大豆粉、绿豆、菠菜、胡萝卜、苋菜等。

维生素B12

也叫钴胺酸，生理功能：和叶酸一起促进红细胞的生成，参与神经细胞内表面脂质膜合成，有助于损伤的末梢神经的恢复，还可以治疗腰部酸痛，肩酸和手足麻木，可以降低动脉硬化和心肌梗塞的发生率，参与神经传导物质的制造提高注意力，记忆力，对减少一些恶性肿瘤具有重要作用。如果缺少会造成恶性贫血，恐惧症，高同型半胱氨酸血症。

适宜摄入量为：成人2.4μg/d

含VB12较多的食物：肝脏（牛、猪）、海带根、裙带菜、螺旋藻、贝类、沙丁鱼、腐乳、臭豆腐等。

注意：食素的人要补充B12。

维生素C

也叫抗坏血酸，生理功能：被誉为是全世界最普通的强身营养物，最好的抗生素。能防止坏血症，是胶原蛋白的重要成份，增强免疫力，增强白血球的噬菌能力，预防滤过性病毒和细菌的感染。抑制亚硝胺的生成，（防癌）预防及治疗化学物质中毒，提高耐冷耐热能力，增加男性生殖力，抗过敏，特别对支气管哮喘很有效，对症状不很重的每天服用毫克。预防心脏病发作和中风，抗压力，促进钙和铁的吸收，使皮肤美白，预防白内障，利尿。如果缺少会造成坏血病，淤血。

推荐摄入量为：mg/d

可耐受最高摄入量为：0mg/d

含VC较多的食物：

水果：樱桃、酸枣、猕猴桃、沙田柚、山楂、杨梅、橙子、藩石榴等。

蔬菜：青椒、菜花、苦瓜、甘蓝、小白菜、四季豆、红薯、马铃薯等。

胆碱

生理功能：促进脑发育，提高记忆力，可放大外部信号并促进信息传递。是构成生物膜的重要成份，促进脂肪代谢防止脂肪异常积聚，调控细胞凋亡、抑制癌细胞增殖，促进体内甲基代谢。

适宜摄入量为：mg/d

可耐受最高摄入量为：3.0g/d含胆碱较多的食物：肝脏、花生、麦胚、大豆、莴苣、花菜等。六、膳食纤维

是存在于植物中不能被人体消化吸收的一类多糖。因为膳食纤维的葡萄糖分子是以B~键连接的，而人体内的淀粉酶不能破坏这种化学链，所以人们才在不久之前把膳食纤维从碳水化合物中分离出来，将存在于食物中的各类纤维统称为膳食纤维。

膳食纤维能促进胃肠蠕动，刺激消化液的分泌，具有辅助消化的功能；还能吸附从体外进入的有害物质和体内制造出的有害物质，吸收并保持大量水分促进排便，防止便秘引起腹胀、口臭、食欲减退、头痛烦躁等一系列的自生中毒综和症。还对憩室病、挤压病、癌、胆石症、高血脂、糖尿病、肥胖等病有预防作用。膳食纤维虽然对人体健康有诸多益处，但并非多多益善，摄入一定要适量。因为过多的摄入会引起腹胀、排便次数增多且量大。经常这样会影响多种矿物质的吸收利用，使钙、铁、镁、锌等随粪便排出量增加，从而引起矿物质缺乏症。还会导至脂溶性维生素吸收障碍。所以不是越多越好。吃时也要选鲜嫩的，特别是当你的肠胃异常的情况下先别吃或少吃为好。

膳食纤维有两种类型，一种为可溶性纤维一种为不可溶性纤维。可溶性纤维包括果胶，树胶，粘胶和有些半纤维素来源于柑橘类，燕麦制品和豆类。不可溶性纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等。纤维素，木质素来源于所有植物，半纤维素来源于小麦、黑米、大米和蔬菜。

生理功能：辅助消化，通便，防治憩室病，预防压挤病，防癌，防胆石症，防治高血脂，糖尿病，防治肥胖病，能吸附某些食品添加剂如农药，洗涤剂等化学物质。

适宜摄入量为：低能量膳食（1KCAL）25g/d

中等能量膳食（2KCAL）30g/d

高能量膳食（2KCAL）35g/d

含纤维素较多的食物：(插入图片)谷物、薯类、豆类、藻类、水果。

七：水

是人体需要量最大最重要的营养素。只要有足够的水，人不吃食物仍可活数周，但如果没有水，数日就会死亡。水是人体最重要的成份，成年男性体重的60％是水，女性50％-55％是水，年龄越小体内含水的成份就越高。人体失去水超20％就会引起死亡。水是洁净的，无色、无味、无臭、清洁透明，有害物质不得超过国家标准。

水的生理功能：水是人体内一切生理过程的生物化学变化必不可少的介质，离开水一切生化反应都无法进行，生命也就停止了。以水为主要成分的血液和组织液是人体内的运输工具，它能将食物中吸收的各种营养素运送到人身体各部位的细胞同时将细胞代谢产生的废物运送到肾和肺，经尿液和呼吸排出体外。水还可以调节体温，对身体组织具有润滑功能，滋润皮肤，润滑关节等。

日需要量为：成人0ml/d

参考日饮水量为：成人1ml/d

饮水方法：(插入图片)

1、饭后饮水不好，饭后马上饮水可使胃液稀释，降低消化能力。如长期如此会导致消化不良。

2、防止越喝越多，夏天劳动或运动发汗时，人体水分会丢失较多盐分，有时喝水越喝越渴，越渴越喝，喝进的水很快又出汗把盐带走，反复喝水会失盐造成全身无力，恶心，头晕，甚至中暑，这时要喝些凉的盐开水并到阴凉处休息一下，即可恢复。喝水时要分次适量饮用，既解喝又安全。

3、养成定时饮水习惯，不应等到渴时才喝。

4、最解渴的饮料是煮沸后自然冷却的凉开水（约25℃）

5、餐中、餐前、餐后不宜大量饮汤饮水会影响消化吸收。

6、讲究饮水卫生，根据目前市场供水情况可选择下列饮用水：

（1）电解水

（2）纳米水

（3）矿泉水

（4）纯净水

（5）热开水

（6）蒸馏水

7、过量饮水会造成水中毒：

大量饮水可使渗透压降低，水渗透到细胞内使细胞肿胀而发生水中毒。脑细胞反应最快，一旦脑细胞水肿，颅内压力增高，导致头痛，呕吐，乏力，视力模糊，嗜噬，呼吸减慢，心律减慢。严重时产生昏迷、抽搐、甚至危及生命，这时要喝点淡盐水。