这种食物黑黑的，还长毛，竟是胃癌的克星！
癌症是我们现代人群谈之色变的话题。一个人只要一沾上癌症二字，那么就离死亡不远了。在众多癌症疾病之中，患有率和死亡率最高的就是胃癌。导致胃癌的原因有很多，最主要的原因是由于饮食的不健康和生活的不科学造成的。患上了胃癌，那么就意味着生命的终结。
但是有一种食物，它可以将胃癌患者从死亡的边缘拉回来。那就是芋头。84岁的锡剧美猴王，曾近患有胃癌，就是因为坚持使用芋头，使自己的疾病得以康复。今天小编就来和大家聊聊，芋头的功效和价值，一起来看看吧。
中央电视台四套中文国际频道今年第6期《中华医药》节目播出金坛市锡剧“猴王”崔龙海吃芋头保健抗癌妙招，引起了大家的激烈讨论。
84岁的崔龙海，是“锡剧猴王”，与京剧猴王李万春、绍剧猴王“六龄童”齐名。虽然现在已经年过80，但他身体依然硬朗，谁也想不到他在62岁的时候患过胃癌。医生断言他最多只能活3个月。但是它通过吃芋头食疗方法，使自己的胃癌大获痊愈，医生也为之惊讶。
年过80的美猴王登台演出
芋头成了崔龙海每天必吃的食物，多的时候一天能吃2斤。
“没想到，家乡的小小芋头帮了我大忙。”崔龙海笑言。现在，84岁高龄的他仍红光满脸、精神抖擞，偶尔还给群众表演。
芋头的营养价值非常丰富，含有胡萝卜素、铁、硫胺素、钙、锌、核黄素、磷、硒、蛋白质、尼克酸、钾、铜、维生素C、纳、维生素E、镁、维生素A、锰等多种人体所需的微量元素。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。同时还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的健康。
性味：
甘辛，平。
归经：
《本草求真》：入肠、胃。
功能主治：
消疬散结，治瘰疬，肿毒，腹中癖决，牛皮癣，汤火伤。
用法用量：
内服：煎汤，2～4两：或入丸、散。外用：捣敷或煎水洗。
禁忌：
《本草衍义》：多食滞气困脾。
各家论述：
《别录》：主宽肠胃，充肌肤，滑中。
《本草拾遗》：吞之开胃，通肠闭，产后煮食之破血，饮其汁，止血、渴。
《日华子本草》：破宿血，去死肌。和鱼煮，甚下气，调中补虚。
《滇南本草》：治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。
《中国药植图鉴》：调以胡麻油，敷治火伤，开水烫伤；用芋片不断摩擦疣部，可除去。
摘录：
《中药大辞典》
芋头营养价值丰富，味道鲜美，一种种不可多得的药食同源的食品。中老年朋友经常食用芋头能很好的补充身体所需营养，提高身体的免疫能力。同时，芋头对于一些人们常见的疾病也有很好的防治作用。下面我们来详细了解一下芋头的养生功效，一起来看看吧。
护牙、洁齿
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
增强免疫力、抗击癌症
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
防治肿瘤及淋巴结核
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
调整人体酸碱平衡、抑制胃酸过多
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
促进消化、补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养价值丰富，功效繁多。肠胃功能不好的中老年朋友不妨经常适量的食用一些芋头，不仅可以促进消化，而且可以预防危险疾病的发生。下面小编给大家推荐几款芋头的养生食疗方法，不仅美味而且养生功效良好。有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
芋头海带粥
材料：芋头50克，海带、大米各克，调味品适量。
制作方法：将海带洗净，切细；芋头择净，切为小块；大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一二沸服食，每日1剂，7天为1疗程，连续3～5个疗程。
功效：可健脾消积，适用于青春期甲状腺肿大。
虾仁芋头煲
材料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
制作方法：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
功效：芋头能补中益气，虾仁可补肾助阳，通乳抗毒、养血固精。此食疗是滋补养生的佳品。