维生素C是一种水溶性维生素，来源于植物性食物，在体内很少储存。当存入量不足时，很快就会有缺乏症的表现。
具体表现如下： 1.面色发白，食欲不佳。孩子易烦躁且体重增长缓慢。 2.毛发干枯，易折断，伤口愈合差。 3.免疫力下降，易受感染，比如易感冒。 4.牙龈出血、全身其他部位出血。
感冒服用可改善流涕鼻塞有很多患者一感冒就服用维生素C，这是否合适呢？感冒本身是由病毒引起自限性疾病，如果没有同时并发细菌性感染或其他基础疾病，多喝水、多休息，是可以不治而愈的。服用维生素C对于改善感冒后的不适症状是有一定的好处的。因为维生素C可以降低毛细血管的通透性兼有一定的抗过敏的作用，对减轻鼻塞、流涕症状会有帮助，尤其是在感冒发热时往往胃口不好，从饮食中摄取的维生素C不足以及消耗增多，是可以适当补充的。
要提醒的是，孕妇在妊娠期要谨慎选择感冒药对症治疗时，补充维生素C会是一个更安全的选择。
维生素C不宜长期服用长期大剂量应用时，突然停药易导致体内的维生素C浓度骤然下降，可引发坏血病的临床表现，如出现牙龈出血、皮肤紫癜及心功能受损等；美国最新研究表明，服用维生素C可能会加速动脉的硬化；此外长期服用大量维生素C偶可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。
维生素C功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险，不以治疗疾病为目的。在新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的天然维生素C，如果饮食合理，又没有特殊需要，正常人每天从饮食中摄取的维生素C就能满足日常需要，没有必要额外地补充。
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