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维生素C，在生活中很常见可是常见归常见却成了我们“最熟悉的陌生人”因为我们并不够了解它也很难意识到我们的身体健康，离不开它的“保护”补充好维C，好处比你想象的更多
日常生活中，人们什么时候会想起维生素C？那应该是口腔溃疡疼到“直吸凉气”的时候。维生素C对溃疡面有很好的保护作用，有利于口腔溃疡的愈合。
除了能帮助口腔溃疡伤口愈合，维生素C可比我们想象的还要“强大的多”。
作为人体所必需的一种营养元素，我们身体中诸多生命活动都离不开它的参与。补充足够的维生素C，对我们身体的帮助，远比你想象的还要更多。
维生素C的作用有哪些
1.提高免疫力：参与免疫蛋白的合成，促进白细胞和吞噬细胞的活力，有助于提高人体免疫力。缺乏维生素C时，人体对病原体侵袭的抵抗力下降，更容易感染疾病;在患病时，人体对维生素C的需求量也会以倍数增加。
2.缓解疲劳，减轻压力：作为重要的抗压力营养素，维生素C可以促进肾上腺素的合成。而肾上腺素可以促进葡萄糖转化为能量，以供人体紧急之需。人在压力大的情况下肾上腺素的需求量会相应变大，因此对维生素C的需求量也随之增加。
3.有助于预防白内障、色斑与癌症：维生素C的抗氧化特性可以减少紫外线和氧对眼睛晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性从而导致白内障;此外，维生素C的抗氧化功能还有助于淡化色斑和预防癌症。
4.保护肝脏：维生素C能缓和某些化学物质和药物的毒性。在环境污染日益加重的今天，维生素C还有助于保护肝脏免受毒素的侵害。
5.预防坏血病：维生素C有助于改善牙龈出血等毛细血管脆弱的现象，预防坏血病。
6.保持皮肤弹性：维生素C能帮助伤口愈合，促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑有弹性，是卓越的皮肤滋补品。
原来，维生素C居然有这么高的实力，如果不好好认识认识它，岂不是感觉错过了一份幸运大奖！既然这样，今天就先从维生素C的故事讲起吧。
维生素C的故事
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常会遭到“坏血病”的折磨，患者常常牙龈出血，甚至出现皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。但奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。
原来是因为水手们在长期航行的过程中，无法摄入新鲜的蔬菜水果，长期缺乏维生素C，才导致了“坏血病”。
经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C(又叫抗坏血酸），并证实坏血病是维生素C缺乏症。所以维生素C又称为抗坏血酸。
想补充维C，没那么简单
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(版)，成人维生素C的推荐摄入量(RNI)为每天mg。别看mg不多，但想每天补够并不是一件容易的事。因为生活中的很多情况都会以直接或间接的方式阻止我们人体获取足够的维生素C
维生素C该怎么补？
维生素C在自然界里主要存在于各种新鲜蔬果中。在日常生活中，我们可以通过吃新鲜的蔬菜水果来为身体补充维生素C。
什么样的蔬菜水果维生素C含量更丰富呢？
根据维生素C在食物中的含量状况，可将维生素C的食物来源划分为3个层次：
良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等；
一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等；
稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。
这些人群更应该多补充维C
?孕妇、乳母、青少年、儿童、老年人
?在高温、寒冷和缺氧条件下的工作者
?生活经常抽烟或是常接触有毒物质（铅、苯和汞）的人群
?经常运动健身的人群
补充维生素C需要注意以下几点
1.减少加热烹调的食物，最好选择生吃。这样可以避免维生素C在烹调过程中的损失，需要加热烹调的食物要控制加热的温度与时间，如可以使用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法来减少维生素C的损失。
2.如果在每天的食物中无法获得足量的维生素C，需要服用维生素C补充剂，也应该注意每日服用量。中国营养学会建议的膳食参考摄入量，成年人为最高摄入量为0毫克/日。
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我们知道了人的身体健康
离不开维生素C的呵护
想要补充好维生素C
记得也要多吃水果蔬菜哦
学到了这么多知识
别忘了
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