笔者了解到,冻菜可以作为储存蔬菜的方法,但关于冻菜的营养价值说法却不一有媒体报道,英国谢菲尔德哈莱姆大学食品改革研究中心的科学家们研究了37种产品后发现,新鲜蔬菜和冷冻蔬菜之间没有太大营养差别甚至有研究发现,比起新鲜胡萝卜,冰冻胡萝卜则含有3倍的叶黄素和2倍的胡萝卜素,维生素c和多酚含量也更高冰冻的豆芽,在所有营养元素含量上得分也比新鲜豆芽更高大连医科大学附属第二医院营养科主治医师翟兴月表示,在冷冻的过程中,果菜营养流失较少,但由于冷冻前要进行热水焯或者上锅蒸的加工,这一过程创维c6000说明书会导致大部分水溶性维生素流失如果吃的时候要多次焯水,营养素丢失就更多
春节假期,市民程女士的朋友回老家哈尔滨过年,带回来一些冻芹菜、干豆角送给她吃程女士家人很得意这口,尤其是老妈那么这些冻菜、干菜的营养,是否还跟新鲜的时候一样呢?
大连烹饪技术学校高级营养师申永奇表示,干菜可以说是脱水蔬菜,去除蔬菜中的水分,是利于蔬菜保存的一种方法,虽然水分除掉后,蔬菜中的固体营养物质,如蛋白质、糖类、脂肪的相对含量变多但日常吃蔬菜主要是为了获取维生素和矿物质,干菜的维c损失至少在90%以上,再经过长时间炖煮,维c的含量就微乎其微
大连医科大学附属第二医院营养科主治医师翟兴月也表示,冻菜和干菜不能代替新鲜蔬菜食用,吃冻菜创维crt电视查询32l88或干菜时,不妨搭配一道新鲜蔬菜
北京市治疗白癜风专科医院郑州牛皮癣医院