关于维C你不知道的事


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健康人生每日积一善

(第期)

今天我帮助别人获得财富,给予他们机会。

冬焱版主的话:

创造财富的过程不是掠夺的过程,

财富会在给予人们获利的过程中诞生。

财富是我们给予的价值回报!

关于维C你不知道的事!

几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨,患者常常牙龈出血,甚至皮肤淤血和渗血,最后痛苦地死去,人们一直查不出病因。奇怪的是,只要船只靠岸,这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢?

一位随船医生通过细心观察发现,水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘,奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么,柑橘为什么会有如此神奇的本领呢?经过长期的研究,科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C(又叫抗坏血酸),并证实坏血病就是维生素C缺乏症。   

坏血病始末

坏血病(scurvy),由维生素C缺乏引起,所以维生素C缺乏病主要是指坏血病。但维生素C缺乏不仅能引起坏血病,还与炎症、动脉硬化、肿瘤等多种疾患有关。坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病。过去几百年间曾在海员、探险家及军队中广为流行,特别是在远航海员中尤为严重,故有“水手的恐惧”之称。

关于坏血病的明确记载始于十三世纪十字军东征时代,有的学者追溯至公元前希波克拉底(Hippocrates)时代,另据称,在原始社会人类的遗体上也曾发现坏血病的遗迹。关于坏血病的防治,早在17-18世纪就已经发现可以利用新鲜蔬菜、柑桔及柠檬等防治。年Lind的坏血病名著问卷心菜、肾上腺中提取出抗坏血病物质-“已糖醛酸”(hexuronicacid)。与此同时,的化学结构,年Reichstein人工合成成功,从而,人类终于征服了坏血病。但有关维生素C的理论和应用的研究则远未结束。

长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况,都可造成缺乏维生素C,使胶原蛋白不能正常合成导致细胞联结障碍,使毛细血管的脆性增加,从而引起皮、粘膜下出血,医学上称为坏血病。人工哺乳婴儿及成人食物中长期缺乏新鲜果蔬菜(嗜酒、偏食等)、或长期感染对维生素C需要量增多时,可患本病。   

维生素C缺乏后数月,患者感卷怠、全身乏力,精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良,面色苍白,牙龈肿胀、出血,并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落,骨关节肌肉疼痛,皮肤淤点、淤斑,毛囊过度角化、周围出血,小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显、髋关节处展,膝关节半屈,足外旋,蛙样姿势。   

随着科学的进步,人们对维生素C的认识越来越深刻,运用越来越广泛,人们发现维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富;水果中,酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

食物名称

每g食物中VC含量排名(mg)

食物名称

每g食物中VC含量排名(mg)

枣(鲜)

43

猕猴桃(中华猕猴桃,羊桃)

6

辣椒(红小)

辣椒(尖,青)

6

枣(蜜枣,无核)

菜花(花椰菜)

61

大蒜(脱水)

79

红菜薹

57

萝卜缨(白)

77

汤菜

57

茎用芥菜(青菜头)

76

苦瓜(凉瓜,赖葡萄)

56

芥菜(大叶芥菜)

7

菜节(油菜苔,油菜心)

54

青椒(灯笼椒,柿子椒,大椒)

7

红果(山里红,大山楂)

53

番石榴(鸡矢果,番桃)

68

西洋菜(豆瓣菜,水田芥)

5

油菜苔

65

脐橙

50

现代科技科技的研究发现:维生素C每人每天最佳摄取量为00毫克左右。那脐橙来举例,一个脐橙一般00-50克,所含VC含量超过毫克,加上其他的食物,就可以达到每日所需的VC。

所以说很多专家建议每天吃一个脐橙。

吃N片维生素C不如吃一个橙

从采摘到发快递不超过4小时

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