维生素C的前世今生(碎碎念可省略)
维生素C，又称抗坏血酸。是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物。易溶于水，还原性强，极易被氧化。当被氧化为2,3-二酮古洛糖酸时，就失去了维生素C的活性。抗坏血酸（维生素C)2,3-二酮古洛糖酸在它强还原性的特质下，具有促进铁的吸收，促进抗体形成以及清除自由基等功效。此外维生素C还参与体内多种羟化反应，比如大家钟爱的胶原蛋白合成，神经递质合成，类固醇的羟化，有机药物及毒物的解毒等。维C跟免疫力的爱恨情仇
因为维生素C体内无法合成，只能从外界摄取。当缺乏而又得不到及时补充时会造成免疫力低下，四肢无力，肌肉关节疼痛，牙龈红肿发炎甚至坏血病等维生素C缺乏症。划重点“缺乏”，也就是说在机体维生素C充足状态下额外补充并无特效。而维生素C缺乏时人体更容易受到"外来入侵者"的攻击而中招病倒，这时适量补充维生素C可以提升免疫力，加速身体机能恢复。
怎么判断自己是否缺乏维C呢
维生素C作为人体必需的营养素之一，中国营养学会制定的RDIs提出：推荐健康成年人维生素C摄入mg/天，最多不超过mg/天。过量的维生素C可导致腹泻、恶心、泌尿道结石等不良反应。详细人群推荐值请看下表喂！能不能说点能听懂的
维生素C通常靠食物提供，主要来源于新鲜蔬菜水果，我为大家盘点了水果中维C含量排名，一起来看看叭举个栗子，如今正是吃草莓的季节，假如我今天吃了半斤（约10-15颗）草莓，就已经摄入了约mg维生素C，再加上三餐蔬菜的量，远远达标了我今天对维生素Cmg的需求！中国居民膳食指南推荐每天摄入-g水果，如果每天吃足量的新鲜蔬菜水果，就不用担心维生素C摄入不足啦，但对于某些挑食或者是食材采买不方便的朋友来说，维生素C片也可以达到相同的效果。（以上适用于健康人群，生病的宝宝还是要遵从医嘱哦！）小贴士
刺梨和枣等水果中含较多的生物类黄酮，可以保护食物中维生素C的稳定性。
下期我们一起来看看常见蔬菜维C排名，那么下次见咯~你心中蔬菜"维C之王"是谁？
大白菜
西兰花
甜椒
香椿
辣椒
芥蓝
苦瓜
莲藕
注：文章内数据来源于《中国居民膳食营养素摄入量（版）》及《中国食物成分表第一册第2版》