维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物，体内含量极微，但在机体生长、发育、代谢等过程中起着关键性作用。
日常饮食的不均衡，偏食、挑食等不良的饮食习惯，再加上食物加工、烹调、储存不当导致维生素被破坏或者丢失，大部分人都会出现维生素缺乏的现象。
如果维生素摄入不足时，你的身体会有一些反应，告诉你正在缺少某种重要的维生素。
下面我们来看看维生素缺乏时给我们身体发出的信号以及应对的措施：
1、嘴破、口角炎:缺乏维生素B2
嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
此外，维生素B2对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色。它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。
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每天喝毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。
2、食之无味、味觉减弱:缺乏锌元素
人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
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牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次牛排，就能摄取足够的锌
3、胃部不适:缺乏维生素A
维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃中自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。
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每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。
4、易怒、暴躁:缺乏铁质
缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气。
铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素。对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
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红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。
5、脚踝浮肿:缺乏钾
钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
长期缺钾，会导致心律不整、神经传导不正常的症状。像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋。长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。
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运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。
6、全身疼痛:缺乏维生素D
晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛。加上维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
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每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。
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